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食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志，食品的健康化与功能化更是世界食品制造行业的大势所趋。近日，首届海峡两岸食品功能分子科学高峰论坛暨闽台健康食品产业对接会在福州举办，本次大会由福建农林大学、台湾食品科学技术学会、台湾保健食品学会、台湾海洋大学及福建省食品工业协会主办，福建农林大学食品科学学院承办。来自台湾海洋大学、台湾大学、中兴大学、宜兰大学、屏科大学、嘉义大学、中山医科大学、台湾食品工业发展研究所、台湾保健食品学会等9所高校及单位的26学者专家及台湾知名企业的13位代表参加了本次大会。大会还邀请了华南理工大学、上海交通大学、南昌大学等大学著名教授与福建农林大校21位专家代表齐聚一堂，对食品功能分子科学的创新发展进行深入研讨，推动了海峡两岸食品功能分子科学相关科研领域的发展。
大会以大会报告、主题报告、研究生论坛和产业对接等形式，开展多领域同行间的学术交流及产业合作，为海峡两岸健康食品企业搭建了交流平台；福建农林大学副校长郑宝东表示，本次大会将依托学校以及食品科学学院良好的学科优势，有力促进海峡两岸功能食品科学家们的交流与合作，同时实现闽台健康食品产业对接，推动海峡两岸健康食品工业的发展。
（陈星）