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溪源牌蜜柚浓缩汁以其“绿色、安全、营养、健康”的产品开发理念，零添加型100%纯红心蜜柚汁的特点，受到消费者青睐。为此，中国工业报记者采访了福建溪源食品工业有限公司总经理蔡明哲。
蔡明哲介绍到，福建省国农农业发展有限公司是一家省级重点龙头企业、也是省级高新技术企业。溪源二十多年来始终致力于蜜柚产业链精深发展，拥有蜜柚整果深加工系列产品产业化的多项核心技术，拥有“蜜柚果汁脱苦酶发酵生产及其在蜜柚加工中的应用”、“含不溶性膳食纤维果胶的制备方法及其应用”、“柚子自动去皮机”
“柚果杯式榨汁机”等多项核心专利。2014年，溪源成为国内首家为该产品制定行业标准的企业，也是一家通过涉及国家产业政策批复，取得认证的蜜柚汁生产企业。
柚类全身都是宝，从果皮到果肉，其利用价值涵盖食品、医疗、保健、环保等领域，但由于世界各地柚类原料分布散并且柚类在深加工的过程中存在着苦、涩味等加工技术难题，导致全球柚类综合深加工领域存在着诸多空白。
蔡明哲谈到“溪源”牌蜜柚浓缩汁时更是信心满满，他认为此项目能解决产区部分“溪蜜柚”鲜果的收储问题，在一定程度上缓解该地区鲜果的销售压力，提高农产品附加值，实现农业向工业转化，对促进福建经济和社会发展有着重要作用。该项目建设对于提高中国蜜柚等柑橘果业产品综合加工技术装备水平和规模化发展水平都有很好的示范带动作用，特别是酰胺化果胶产品的问世，极大地提高了公司产品的科技含量和企业核心竞争力，打破了果胶生产技术被西方垄断的局面，可替代进口产品。
未来，溪源将以发挥独特产业链资源的优势，以“做柚汁领跑者”作为长期发展目标，以自主研发的蜜柚果汁系列产品为市场先导，利用蜜柚榨汁加工剩余的果皮、果渣，进行酰胺果胶产品等综合性精深加工。同时，发挥独特产业链资源的优势，向功能型、保健型、医药型等健康产业发展。
