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将于11月23~25日在上海举行的“2010中国国际调味品及食品配料博览会”（简称CFE2010），4月22日在北京举行了发布会。
随着后危机时代的到来，面临更加复杂的经济形势以及产业结构调整、行业洗牌重组局势，调味品行业企业该如何找到新的增长点、赢得新成就？显然，在这样的大背景下，已经由中国调味品协会成功举办了五届的CFE，将成为调味品及食品配料企业寻求发展、调整战略、积极应对危机的重要平台。
中国调味品协会副会长兼秘书长、中国调味品经销商会会长白燕表示，随着宏观经济环境的变化以及产业的发展变化，调味品行业的竞争格局也发生了变化。因此，继去年提出“转危为机、持续发展”主题之后，今年的CFE主题则确定为“应时而变、重塑战略”。调味品企业应该看清形势与变化，认识到只有善于把握机会、积极应对挑战，才能转危为机。从波特竞争力五力分析模型角度看，调味品行业竞争格局变化主要有以下几个方面：
第一，原料供应的变化。生产用原辅料成本的上涨已成为调味品加工企业面临的共性问题，原料供应商的议价能力变得越来越高，而调味品企业在“低价、微利”的市场竞争格局下，越来越受困于不断上涨的原料成本。
第二，上、下游企业进行产业链延伸引发的变化。随着产业链的融合，部分调味品的上、下游企业直接进入调味品市场，如食品配料企业开始研发直接供应餐饮的调味品，餐厅酒店则创建自己品牌的调味品产品等。这些产品进入调味品消费市场，都将对调味品加工企业产生影响。
第三，市场更加细分带来新产品增加的变化。以酱油为例，如面条鲜等需求明确的产品，会对原有传统酱油产品产生冲击。这些新产品强调细分和定位，并倡导健康、天然的理念，更符合现代人的健康饮食观，从而迅速瓜分了传统产品的部分消费市场。
第四，新营销模式、渠道及消费者购买行为的变化。日趋完善的物流产业为网络购物和电视购物提供了便利，也满足了越来越多的消费者的个性化要求，成就了更便捷的新营销模式。例如，太太乐公司的电视购物及网络营销模式的建立，就开启了调味品行业新营销模式的先河，其针对高端客户开发出的礼盒包装，从调料到食用油，几乎不用消费者再添置任何的调味品，最大化提高了单个客户的利润贡献率。
第五，与产业相关的其它变化。首先是人力成本的上升，今年初的“民工荒”暴露了我国人才就业结构失调问题，调味品行业也受到了一定影响。尤其是企业一线的生产技术人员和业务人员成本上升，使得企业招工难问题凸显。其次是国际购买力的减弱及人民币升值的可能性增强，出口型企业面临出口量下降、利润率降低的威胁和挑战。
在诸多变化出现的背景下，企业关注自身发展的同时，还要未雨绸缪，积极调整发展战略，转变企业增长方式，降低成本，实现可持续发展。而CFE2010在如此变化的局势下，也具有了与以往不同的特色。
中国调味品协会副秘书长兼CFE2010项目负责人贾名友介绍，每年的CFE展出的调味品单品都有近万种，首次面市的新品以及加工机械设备等均达数百种。而今年的展品将更加系列化，多元化，吸引更多调味品经销商参加，从而提高调味品企业寻求招商合作以及产品推广的效率。
今年的CFE在继续秉承“促进产业资源整合，提供企业品牌形象”宗旨的前提下，还将围绕“应时而变，重塑战略”主题，大力调整参展商结构，以加强上下游企业间交流；举办行业发展论坛、专家讲座现场咨询活动，以便企业摸清行业发展趋势；同时，举办新产品新技术推广、营销峰会等活动，以提高企业的营销水平、增强产品宣传力度。
此外，本届CFE还在保障参展厂商和产品质量安全上加大了工作力度，对所有参展商企业进行营业执照、生产、卫生许可证审查，严格控制参展商质量，杜绝假冒伪劣产品的出现。这也让CFE2010成为了各参展调味品企业展示质量安全形象的好平台。
