在“2015中国食品产业发展论坛”上，中国食品工业协会常务副会长刘治，就2015年食品行业经济运行数据发布及“十三五”食品工业规划要点，进行了分析。刘治指出，2015年前三季度，我国食品工业生产和食品价格平稳运行。
　　2015年前三季度数据指标
　　据国家统计局数据，2015年食品工业行业效益情况有所好转，投资增速继续回落，工业增加值增速5.1%，工业生产增速缓中趋稳，规模以上食品工业增加值同比增长5.1%，低于全国工业增速1.1个百分点，比上年同期回落2.9个百分点。行业经济效益好转，前三季度，主营业务收入81869.6亿元，同比增长5.0%，食品工业实现利润总额5611.1亿元，同比增长9.2%，高出全部工业3.8个百分点，行业经济效益好转，从56个小类行业利润总额来看，47个行业利润总额增长，9个行业下降。
　　固定资产增速有所回落。1~8月食品工业完成固定资产投资额12386.79亿元，同比增长7.3%，增幅比全国平均水平低3.6个百分点，占全国固定资产投资额的3.5%。分行业来看：食品制造业投资增速最快，达到13.9%，农副食品加工业投资增速7.1%，酒、饮料和精制茶制造业投资增速2.3%，烟草制品业的投资仍为负增长，增速为-16.8%。
　　区域经济发展基本稳定。前三季度，食品工业主营业务收入排在前10位的地区是：山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、辽宁和安徽，共实现主营业务收入53900.36亿元，占全国食品工业65.8%。
　　食品出口交货值有所下降。前三季度，规模以上食品工业实现出口交货值3216.5亿元，同比降低2.0%。4大类食品工业行业中，出口增速2降2升。其中农副食品加工业出口交货值2191.0亿元，同比减少2.5%，食品制造业819.7亿元，增长0.5%，酒、饮料和精制茶制造业176.9亿元，下降8.8%，烟草制品业28.9亿元，增长10.0%。
　　总的来说，2015年全国食品工业发展与工业和国家宏观走势大体相当，主要经济指标增速趋稳向好，结合2015年前三季度数据初步预测：2015年，全国规模以上食品工业增加值增速在6.5%左右；实现主营业务收入11.6万亿元，同比增长6.5%；实现利润总额8000亿元，同比增长5.5%；上缴税金9700亿元，同比增长4.9%；固定资产投资额2万亿元，同比增长7.3%。
　　“十二五”期间发展特点
　　“十二五”期间，在国内经济下行压力加大、增速放缓的形势下，全国食品工业认真落实中央加强和改善宏观调控，坚持“稳中求进”的总方针，顺应市场变化，推进结构调整，实现生产平稳增长，产业规模继续扩大，经济效益持续提高，组织结构不断优化，区域食品工业协调发展，食品安全形势总体向好。
　　“十二五”期间食品工业发展的总体特点：食品工业增速放缓、效益稳定增长、企业组织结构不断优化、固定资产投资保持快速增长、区域食品工业协调发展、对外贸易总体水平发展较快。
　　2015年我国食品工业主营业务收入11.6万亿元，比2010年的6.3万亿元增长了84.1%，年均递增约13.0%，略低于“十二五规划”中提出“食品工业年均增长15%”的目标。
　　我国食品工业总产值占全国工业总产值的比重达到12.0%，比2010年的8.8%提高3.2个百分点，食品工业在国民经济中的支柱产业地位进一步提升。“十二五”期间食品工业企业不断发展壮大，生产集中度进一步提升，企业组织结构不断优化。超过百亿元的食品工业企业达到54家，比2010年的27家实现倍增，超额完成了“十二五规划”中提出的百亿元食品工业企业超过50家的发展目标。
　　“十二五”期间，全国食品工业固定资产投资保持快速增长，产品结构调整加快，工业自动化水平进一步提高，食品企业更加重视节能环保低碳发展。2015年全国食品工业完成固定资产投资额2万亿元，比2010年增长180.1%，年均增长22.9%；2014年全国食品工业总资产6.58万亿元，比2010年增长66.6%，年均增长13.6%。
　　区域食品工业协调发展。东部地区继续保持了领先和优势的地位；中部地区借助农业资源优势，努力将其转化为产业优势，食品工业快速发展；西部地区借助政策优势，食品工业发展进入快车道，从增长速度上看，中部发展最快，西部次之，东北地区最慢。东部地区和东北地区食品工业份额占比减少，中部地区份额增加。中西部和东北地区食品工业主营业务收入占全国的比重有所提高。
　　对外贸易总体水平发展较快。2011年~2014年累计实现食品进出口贸易总额5806.6亿美元，比“十一五”期间累计增长52.4%，年均增长11.1%。食品出口四年累计2256.1亿美元，比“十一五”期间的1750.4亿美元增长28.9%。进口累计3550.5亿美元，比“十一五”期间的2060.3亿美元增长72.3%。
　　相比于“十一五”期间的小额顺差转为逆差，“十二五”期间的食品进出口贸易逆差进一步扩大，主要原因是中国进口大宗商品（粮食、油料、油脂等）量和值都不断创出新高，加之对乳制品和肉及肉制品食品进口的大幅增长，导致食品进出口贸易逆差逐年扩大。
　　“十三五”发展趋势关键词
　　“十三五”食品工业发展趋势的关键词是：定目标、新常态、创新发展、开放发展。
　　定目标：全面建成小康社会。食品由生存性消费向健康性、享受型消费转变，由吃饱、吃好向基本保障食品安全、健康，满足食品消费多样化转变。GDP翻一番，食品工业主营业务收入2010年6.3万亿元，2015年11.6万亿元，“十二五”期间年均递增13%。食品工业主营业务收入基本完成翻一番的目标。
　　新常态：既是发展关键期，也是阵痛期。形成倒逼机制，必须渡难关，稳增长，促改革，惠民生。保持中高速增长；“十三五”期间我国GDP年均6.5%左右。食品工业年均增7%，主营业务收入达16万亿元以上；要调结构、转方式。
　　创新发展：创新是发展的基点。拓展发展空间，适应国家战略要求抓住“一带一路”、京津冀协调发展、长江经济带等战略机会，食品行业一定是大有可为。发展新业态，例如信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺、新材料转化为新业态，新产品。抢抓“工业4.0”与“互联网+”的全球化历史机遇，有助于食品工业形成新的商业模式与社会价值实现模式。
　　开放发展：推进双向开放，促进国内国际要素有序流动，进出口协调平衡，市场深度融合。发展出口对增长的促进作用，培育以技术、标准、品牌、质量、服务为核心的出口新优势。