“作为起步较早的传统产业，晋江市食品行业历经改革开放30多年发展积淀，现已形成涵盖糖果、膨化、果冻、烘焙、水产品、调味品、罐头、炒货、紫菜、蜜钱等十多个门类、数百个品种的产业格局，具备一定产业规模和市场效益。”近日，在福建晋江市政府于北京召开的发布会上，福建省晋江市市长刘文儒介绍道，2013年晋江市的食品行业实现销售收入超300亿元，税收入库超3亿元，成为了晋江国民经济发展的重要支柱。
　　中共晋江市委常委、宣传部长林慧玲对记者说：“可以说，作为‘品牌之都’福建省晋江市具备了大力开创食品品牌的得天独厚优势，我们希望通过2014年7月18~20日举办的2014年闽台（泉州）食品交易会，能够推动晋江的食品行业转型升级、发展更上一层楼。”
　　晋江食品行业特点
　　据了解，目前晋江食品行业发展呈现五个特点：一是实力雄厚。依托实施规模扩张、差异经营，晋江食品总量迅速做大，全市现已拥有产值超亿元的企业48家、纳税超千万元企业7家。休闲食品在国内各大食品主产区占有主导优势，糖果、烘培产量分别居国内食品主产区榜首，其中，糖果产量约占全国的25%、福建的90%，果冻产量居国内食品主产区第二位。
　　二是品牌簇立。晋江食品企业十分注重品牌营销，近年来相继通过聘请林宥嘉、林志玲、杨幂、蒋雯丽、黄晓明等一批当红明星加盟品牌代言，全方位、多元化开展品牌推广，有效提升了晋江休闲食品在国内外业界的影响力。晋江食品行业累计拥有6件中国名牌产品、20件中国驰名商标。
　　三是技术先进。晋江市食品企业累计引进欧洲、日韩、等国家（地区）先进食品生产线500多条、生产设备3000多台套，培育了5家省级企业技术中心，并先后与德国糖果巧克力技术顾问公司、美国食品科技联盟、中国食品发酵工业研究院等国内外食品科研机构建立了技术协作关系，在糖果、膨化、烘培等领域开发出了一系列新品。同时，晋江食品企业非常注重通过实施贯标认证稳定产品质量、提升产品品质，全市规上食品企业已相继通过ISO认证、QS质量安全认证，建立了HACCP、GMP、SSOP体系，另有25家企业获得了食品出口卫生注册证。
　　四是渠道多元。除继续稳固国内外商超销售渠道外，近年来，部分食品企业开始通过试水品牌连锁专营、DIY食品体验店，拓展提升实体市场覆盖率，先后已在国内大中城市建立了1万多个销售网点。同时，有30多家企业正在借助阿里巴巴、天猫超市、1号店等知名电商平台，通过走B2B批发和B2C零售渠道，抢占网上销售份额。另外，通过赴境内外参展、商务考察等，成功抢滩欧美、日韩、东南亚、中东等30多个国家和地区市场。
　　五是配套完善。围绕服务食品企业生产运营，晋江十分注重食品公共配套建设，其中，流通领域方面，晋江现有社店食品市场、海峡国际食品交易市场两个食品产成品贸易市场，食品重镇罗山街道集聚了100多家从事食品原辅材料、食品添加剂经营企业，基本能够满足企业产销配套需求。企业扩张空间方面，2012年，晋江策划生成了总规划面积3100亩的晋江食品产业园，拟打造成为集食品研发、制造、仓储物流、市场交易于一体的大型绿色生态食品产业园，现已有40多家食品企业签约入驻。创新服务方面，2012年以来，相继引进了福建省食品质量监督检验中心、中国食品发酵工业研究院，现已在食品质量检测、食品技术攻关领域与晋江食品企业建立了密切协作关系。
　　加快海内外合作创新
　　2014年闽台（泉州）食品交易会的举办，是晋江市委、市政府顺应晋台两地食品业界呼吁，推动晋江食品与海内外尤其是台湾食品业界的交流合作，助力晋江食品企业拓展海内外市场，引领推动晋江食品企业对接台湾、日韩、欧洲先进装备、适用技术，带动晋江食品业创新发展、转型升级之举。
　　据介绍，此次食品交易会由泉州市人民政府、中国国际贸易促进委员会福建省委员会、中国合作贸易企业协会、台湾食品发展协会共同主办，交易会将突出四个特点：
　　一是参展结构合理。交易会计划设置8个展区630个标准展位，其中，围绕突出专业化，将紧扣食品制造上下游产业链，设置酒类、休闲食品、食品加工包装机械及餐饮设备、食品原辅材料及添加剂、动漫品牌授权及包装设计等5个专业展区，吸引各类食品加工及配套企业分区参展。围绕突出国际化，设置台湾、韩国、欧洲食品馆，吸引境外特色食品企业参展。围绕提升展馆品位和档次，设置食品品牌企业馆，争取福建、广东、上海等地知名食品品牌集聚展示。
　　二是对台特色鲜明。交易会筹划举办得到了台湾食品业界的广泛关注，目前已有台湾食品发展协会、台湾区糖果饼干面食工业同业公会、台湾中华整厂发展协会、台湾包装设计协会等机构同意加盟2014年闽台（泉州）食品交易会及同期举办的中国（泉州）国际食品暨加工机械展、中国（泉州）品牌授权暨食品包装设计展等2个配套展会，并明确届时将组织50家以上台湾食品及上游配套企业参展，台湾区糖果饼干面食工业同业公会、台湾中华整厂发展协会还提出将到晋江海峡国际食品城设立台湾食品及工艺技术、设备展示营销中心。
　　三是商业氛围浓厚。围绕强化贸易交流功能，保障企业参展效益，交易会将多元化拓展招商途径，重点将委托中国合作贸易企业协会、中国休闲食品连锁采购商联盟、中国糖酒周刊邀请国内连锁超市、商场、食品商行参会，委托翔贸易有限公司邀请东南亚各国食品专业贸易采购商参会，委托台湾食品发展协会、台湾区食品暨制药机械工业同业公会、台湾区糖果饼干面食工业同业公会邀请台湾食品贸易采购商参会，委托欧中食品文化交流协会邀请欧洲各国食品采购商参会。同时，10多家晋江食品品牌企业将在交易会期间同期举办2014年订货会。根据目前各方反馈，预计届时莅晋参会专业客商总数将超过2000人。
　　四是配套活动丰富。围绕密切参会厂商之间互动对接，营造良好办展氛围，交易会期间，主办方将联合相关机构，策划举办海峡两岸食品高峰论坛暨中国食品厂商对接合作论坛、欧韩、台湾食品采购对接会暨第二届欧中食品文化艺术节、欧韩、台湾食品工艺技术及机械设备推介会、中国食品电子商务营销专题研讨会、闽台两岸美食节等一系列配套活动。