2016年是“十三五”规划开局之年，随着包括“三品”战略在内的国家系列重大战略持续实施和推进，食品工业发展迎来重大机遇。中国食品工业协会《中国食品工业年鉴》副主编郑宣东认为，新常态下食品工业增长预期放缓，在此大环境下国家提出消费品“三品”战略和供给侧结构性改革，将给食品行业带来春天。
　　“三品”现状：机遇与挑战并存
　　郑宣东以罐头工业为例，对食品工业“三品”现状做了如下分析：
　　在品种方面，罐头工业发展起步早，产品类型多种多样，从果蔬、畜肉至水产品覆盖面非常广。但产品在口味、包装方面的创新发展严重不足，市场上的罐头产品大多以老产品、老包装为主，缺少新包装、新口味，虽然物美价廉，但难以吸引新兴消费群体。另外，由于农产品改良需要投入大量的人力、物力、财力，和很长的时间周期，所以，品种改良困难重重。目前，行业创新力正在逐步改善，也已取得部分成果，农产品加工用原料品种有了进一步改良和升级。随着国际市场的饱和，企业不断重视国内市场，也逐渐重视产品创新，并进行了大胆尝试。
　　在品质方面，对于食品而言，产品的优良与否有相当大一部分取决于原料的品质，原料的好坏直接影响着最终产品。目前，大多数罐头企业没有自己的原料生产基地，大多由农户自己种植，在原料品质和农药监管方面很难控制，给产品品质的稳定性和安全控制带来风险，甚至影响产品出口。2016年，协会下属罐藏食品科技委员会和业内企业在这方面做出了相应努力，改善了这一状况。
　　在品牌方面，我国的罐头生产企业中小型企业偏多，即便是行业骨干企业，规模和世界大牌企业也相差巨大。由于生产规模相对较小，罐头出口几乎没有自有品牌，原来创立的一系列品牌也走向了没落，大多以贴牌加工为主，出口中代工生产的产品所占比例很高，占95%；内销的大部分产品没有太多的品牌宣传，消费者选择无所适从。虽然很多企业开始注重内销并加大对产品品牌的宣传投入，但仍需努力。目前，在加工业总生产规模有较大优势产业带已初步形成，区域化格局日益明显。
　　罐藏食品科技工作委员会（以下简称“科委会”）副秘书长王竟竟则指出，对于罐头食品这个概念，很多人的理解存在误区，普遍认为罐头产品不够新鲜且营养价值不高，这直接影响了罐头食品的销售和品牌的推广。其实罐头食品不需要添加防腐剂。2016年，科委会和业内企业在这方面加大了宣传科普力度，尽量消除市场上对罐头产品的误解，并取得了一定效果。
　　郑宣东指出，2016年，随着世界经济依然处于深度调整期内，我国罐头产品在出口市场也基本企稳，国际市场虽然不确定性因素过多，但已基本趋于饱和。其中我国产番茄酱、黄桃、柑橘、蘑菇、芦笋等罐头产品在国际市场上所占比例已基本稳定，在增加出口量方面很难再有大的发展。内销方面虽然近几年发展良好，产品销量逐年有所提升，但依然存在着产品同质化严重等问题。郑宣东表示，截至2016年底，随着国内全面供给侧结构性改革的推动，罐头行业逐步进行了产业升级，在产品开发、工艺改进、新包装应用、食品安全和品牌培养等方面进行了一系列推动，产品附加值提高，科技含量增加，正在逐步适应市场多样化的需求。罐头行业将逐步摆脱以往的低端同质化价格竞争局面，转为以创新、品质取胜的良性竞争。
　　构建全社会食品安全网络平台
　　为了全面推进即将出台的“食品安全标准体系框架”的落地，郑宣东建议：加大政策扶持力度，全面落实《中国制造2025》，加快建设重点地区食品工业创新中心，推动关键技术、行业共性技术研发，提高食品工业创新能力；持续推进“食品企业质量安全检测技术示范中心”创建工作，提高检测能力、检测水平与检测覆盖面；持续发挥中央与地方工业转型升级专项资金、中小企业发展专项基金、农业产业化专项资金等引导和支持作用，加大对食品工业企业开展智能制造、绿色制造、节能减排与资源综合利用、食品安全保障能力建设等方面的支持；鼓励产业投资基金、风险投资基金等支持专、精、特、新类中小食品工业企业发展和大型食品工业企业“走出去”，支持符合条件的发行债券和在境内外资本市场上市融资；认真落实国家有关中小微企业研发费用加计扣除、固定资产加速折旧、农产品增值税抵扣等正税清费政策，切实降低企业负担。