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眼下，世博效应正广泛影响着各行各业的发展，一场“经济奥林匹克”正在上海上演。据有关方面预测,世博会期内将有7000万人次的参观者。从某种程度上来说，世博会将成为各种食品竞相斗艳的美食博览会。
与人类生活休戚相关的食品，如今已经不仅仅是温饱的代名词，它更多的是对人们生活品质和理念的一种衡量和体现，甚至是国际间文化交流的一种载体。随着社会的发展以及世博这种国际性博览会的影响，我国食品行业将通过“五化”发展，开始自己的可持续发展之路;
品牌化。食品行业竞争已经由原来的产品和技术竞争转向品牌的竞争。很多企业开始在品牌经营方面下功夫。随着世博的开幕，众多食品商家在宣传战术上纷纷向世博概念靠拢。同时，食品安全化将成为企业下一步的工作重点。
功能化。随着人们生活水平的不断提高，食品的营养、健康、绿色等元素越来越被人们所看重。从目前食品市场上可以发现，越来越多的食品如糖果、饮料、乳制品等生产企业开始将产品的功能作为营销的关键点进行宣传推广。同时，随着保健意识的增强，食品功能化成为该行业今后相当长时间内的发展趋势。
体验化。上海世博会使举国上下对城市的生态文明有了更深刻的认识，此举也为企业将生态元素融入食品营销提供了依据。食品是以感性消费为主消费，需要更多感性诉求和引导，因此，生态元素很容易作为一种诱因和导向元素被运用到食品营销之中。
时尚化。随着人们生活水平的提高，人们的消费观念发生了很大转变。对食品的消费需求从吃饱吃好到吃着玩、吃着“炫”，越来越多的消费者在消费方式上开始追求前卫、另类和个性化。同时，越来越多的家庭开始注重休闲食品的时尚化、健康化，标注“野生”、“地方特产”等字样的食品备受消费者青睐。
细分化。如今的食品市场已由大众消费时代进入分众消费时代，消费越来越多样化、个性化，这就要求企业在营销上更有针对性，并根据市场细分提供专一化的产品，抢先占据消费者心中有限的心智资源，从而做强做大。
可以说，上海世博会的举办为食品行业的发展打造了更加科学、理性的标准，同时也给食品行业指定了更远的目标。安全、绿色、生态、低碳、娱乐等诉求是世博为食品行业指引的新方向，也是食品行业国际化的必然选择。期待中国更多的食品企业把握可持续发展的道路，走向世界舞台。
