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近日，在食品安全宣传周中国科协活动日上，《食品安全科普宣传大纲》（以下简称《大纲》）发布。《大纲》旨在保障2011年国务院食品安全办颁布的《食品安全宣传教育工作纲要(2011~2015年)》提出到2015年底“使公众食品安全基本知识的知晓率达到80%以上”的目标的实现。
中国工程院院士孙宝国指出，《大纲》的目的在于普及食品安全相关知识，注重公众建立的食品消费理念和食品安全观念，提高食品安全和意识预防风险的能力。
《大纲》的基本依据是安全法，主要由适用范围、指导原则、指导内容和要求三个方面组成。《大纲》以指导内容和要求为核心，以食品产业链为主线，同食品安全基本知识，食品产业链与食品安全，食品安全监管与标准三个方面阐明了食品安全基本科学技术知识。
（食网）
