客户端
媒体矩阵
企业邮箱
工经号
升级公告
随着人们生活水平的日益提高，对乳制品的品质要求也越来越高，各乳企为迎合市场，纷纷推出种类繁多的高端奶，蒙牛特伦苏、伊利营养舒化奶、三元金典以及光明优倍……这些高端奶都包装精美，售价比普通牛奶动辄高出数元甚至十几元。有公开的市场调研数据显示，国内高端牛奶的销售额月均增长目前已达到15%，前景相当客观。
高端奶“高”在哪儿
一般乳企在高端奶的说明上，都会体现出奶源上的优质，说企业会选择特定的奶源产区，比如，蒙牛特伦苏只能产自内蒙古和林格尔的‘乳都核心区’，光明的优倍也只能采用其在上海建立的金山荷斯坦奶牛场。在生产过程和加工工艺等方面，高端奶一般也优于普通奶，蛋白质、脂肪、维生素等营养含量大幅提高，营养成分较普通奶丰富。
此外，高端奶较普通奶在售价上差距较大，一款新的高端奶想要打入市场，都配有一套专业的研发和生产体系，以及一个包括服务、推广等多项内容在内的营销体系。如此一来，也就使得高端奶的成本高于普通奶。
乱战胜出之道
目前高端奶很是受到市场追捧，一是人们生活水平提高了，对食品的健康品质要求也提高了。二是礼品消费也促进了高端奶的销售。因此，乳企纷纷抢占高端奶市场欲借此来提高利润。那么，面对潜力巨大的中国高端奶市场，乳企应当如何抢占这个高端市场呢？
笔者看来，奶源、市场定位与品牌打造，是铸造高端奶市场霸主地位的三个重要因素。
首先，奶源是高端奶的立身之本，奶源建设是高端奶品质的基础保证。2008年乳业风暴以来，国家在乳企奶源建设方面提出了硬性要求，乳企纷纷加强奶源建设，内蒙古、黑龙江、新疆等优质奶源基地成为众多乳企的选择。乳企在选择无污染、高质量的奶源基地的同时，更应当注重可持续发展，使奶源基地建设成为产业链的一环，保证奶源的充足和质量。
其次是市场定位要准。高端人群的锁定与成功的市场营销是成功的关键。在消费者心中，价格始终是影响其是否购买的一个重要因素，既然有价格相对较低的乳制品，他又为何要选择高价格的高端奶呢？对于高端奶而言功能性成为消费者选购时的重要因素，营养、功效是否较普通奶有其独特之处，还有建立中高端分销渠道，促进目标消费者购买。
再次是品牌的打造。高端奶针对的主要是高收入、高文化层次的消费者。乳企在打造品牌时，应注意融入企业的文化背景，让品牌更具独特性。
高端奶市场争夺战已经打响，乳企能否在下一轮的竞争中胜出，就要看能否在这个行业异军突起。相信国内乳企凭借国内奶源的本土优势、品牌效果、销售渠道广泛等因素，定能在国内高端奶市场占得一席之地。
