8月2日，由乌兰察布市奶业协会主办、内蒙古兰格格乳业承办的第8届草原酸奶大会在内蒙古乌兰察布圆满收官。本届大会以“从一株草原菌到一杯草原酸奶”为核心主题，汇聚行业主管领导、院士专家、科研机构、渠道伙伴、主流媒体齐聚一堂，聚焦自主草原菌种研发、产学研一体化、乳业全产业链升级，落地三大重磅行业举措，发布产业核心增长数据，擘画国产特色酸奶高质量发展新路径。

第八届草原酸奶大会｜现场

文娱搭台，产业唱戏：万人演唱会点燃草原热情

大会前夕（8月1日晚），一场由兰格格草原酸奶总冠名的“音雄联盟演唱会”率先引爆全城。张信哲、阿杜、王铮亮、叶世荣等实力唱将登台献唱，喜迎全国各界来宾。这场万人规模的文娱盛宴不仅打响了乌兰察布的城市名片，更以大众喜闻乐见的方式扩大了草原酸奶产业的传播声量，拉开了本届大会的精彩序幕。

兰格格草原酸奶音雄联盟演唱会现场

兰格格草原酸奶音雄联盟演唱会现场

开幕盛典：政企学研共启行业盛会

8月2日，大会正式启幕。中国农业大学任发政教授宣布大会开幕，中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊、内蒙古自治区质量和标准化院院长毕力格、乌兰察布市副市长李建文、集宁区委常委、统战部部长郭辉、内蒙古兰格格乳业有限公司董事长崔继平等主要领导共同登台启动。

第八届草原酸奶大会｜开幕

权威致辞：锚定自主菌种赛道，夯实产业根基

刘美菊（中国乳制品工业协会执行理事长）：草原酸奶打造国产乳业差异化竞争力

刘美菊在致辞中充分肯定了乌兰察布的乳业发展成效：2025年全市乳制品产量突破35万吨，同比增长18%；草原酸奶产量达7万吨，带动全产业链就业超1.2万人。依托1300万亩天然草场、32万头优质奶牛，当地已发掘400余株特色酸奶发酵菌种，构筑起天然产业壁垒。她特别提到，2026年兰格格投入2.3亿元升级15座标准化牧场，生鲜乳蛋白提升至3.35%；与中国农大共建草原乳酸菌研究中心，保藏2000余株本土菌种，5株自主知识产权菌株实现产业化，打破了进口菌种长期垄断。协会明确未来三大方向：建成国内领先草原乳酸菌种资源中心（实现90%发酵剂国产化）、打造“草原酸奶+文旅”融合新业态、推进菌种中试车间建设加速成果转化。

中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊

李建文（乌兰察布市副市长）：以科技创新赋能地方特色乳业

李建文指出，草原酸奶是乌兰察布的标志性特色产业。当地依托兰格格等代表企业，联动中国农业大学等顶尖团队深耕本土益生菌资源，完善产业矩阵，持续提升区域品牌全国知名度。他现场发出产业邀约，欢迎全国嘉宾共享草原奶源与菌种资源红利，共推草原酸奶走向全国。

乌兰察布市副市长李建文

崔继平（兰格格草原酸奶董事长）：三大举措重塑行业标准

崔继平表示，历经八届大会的积淀，兰格格开启了产学研检融合的全新起点。本届大会落地的三项重磅举措将成为行业分水岭：

1.成立草原酸奶技术专家委员会：聘任国内顶尖专家组建智库，搭建长期科研交流平台；

2.启动首部《草原酸奶白皮书》编制：系统梳理全维度数据，统一行业技术规范与价值标准；

3.签订草原酸奶科技创新战略合作协议：联动院校、检测机构打通全链条协同通道，聚焦菌株驯化、新工艺研发等联合攻关。

崔继平透露，兰格格将持续加码科研，每年深入草原采集原生菌株（今年已赴阿拉善发掘新资源），致力于建设百年乳企，助力奶业振兴。

兰格格草原酸奶董事长崔继平

核心成果：数据与技术的双重突破

市场数据亮眼：大会发布权威销售数据，截至2026年7月31日，搭载自主草原专利活菌LanggZJ-08的草原酸奶全年累计销售46,513,602瓶/袋/杯，同比激增43.7%。本土草原菌已成为品牌销量增长的核心驱动力，印证了差异化菌种赛道的强大市场潜力。

科研技术闭环成型：多项关键技术落地

菌种资源库规模化：建成保藏2000余株草原乳酸菌的资源库，优良菌株完成国家专利备案，形成“采集-筛选-评价-保藏-驯化-产业化”完整体系。

全链条研发体系：专利菌株LanggZJ-08完成“自主菌株-功能验证-临床评价-产品开发”全流程，十余款特色酸奶实现商业化。

乳品深加工关键技术落地：专家现场分享乳铁蛋白、乳源低聚糖、活性肽、酪蛋白等五大乳活性物质分离富集技术，破解行业共性难题。

乳品深加工技术研究成果交流

科研成果专场分享环节

行业机制补齐短板：三大平台协同发力

行业智库平台落地：草原酸奶技术专家委员会正式成立，汇聚高校、生物科技企业、乳业企业核心技术负责人

草原酸奶技术专家委员会正式成立

行业标准体系启动搭建：首部行业《草原酸奶白皮书》编制工作启动，填补产业系统性资料空白。

首部行业《草原酸奶白皮书》编制工作启动

产业发展成果：经过八届大会持续深耕，乌兰察布草原酸奶完成产学研一体化闭环，乳制品行业完成从“吃饱”到“吃美味、吃健康、吃天然”的消费升级。

专家论坛：凝聚共识，厘清未来赛道

在《草原菌应用现状及前景发展论坛》对话环节，新乳业栗娟、北京和益源生物科技有限公司总经理葛绍阳、兰格格草原酸奶技术研发中心总经理姚凯与营销总经理王维，围绕六大核心议题深度交流并形成统一行业认知：

草原菌依托高原独特微生物资源，兼具风味、肠道健康双重价值，是国产酸奶区别进口产品的核心差异化标签；

自主菌种研发存在筛选、驯化、规模化培育多重难点，长期研发投入门槛高，但兰格格已实现规模化产品落地；

伴随健康消费需求扩容，菌种衍生功能性乳品赛道前景广阔；

兰格格将持续扩大菌种资源勘探、深化功能性益生菌研发、拓展酸奶文旅融合赛道；

依托原生菌种优势持续迭代草原酸奶产品，打造覆盖全消费群体的产品矩阵；

通过年度草原采菌活动、线下产业论坛、大众文娱联动等方式，持续普及草原菌、草原酸奶价值，强化消费者认知。

《2026年草原采菌之旅——阿拉善》纪录片

签订草原酸奶科技创新战略合作协议

本次第八届草原酸奶大会的圆满成功举办，以草原菌种为核心抓手，完整展示乌兰察布奶源、菌种、科创、产业全链条优势，通过权威领导致辞、重磅产业签约、前沿科研发布、行业圆桌研讨，为国内特色发酵乳产业树立自主菌种发展样板。

草原菌种应用现状及前景发展论坛

未来，乌兰察布将持续依托草原天然微生物资源，联动代表企业、高校科研力量，持续推进菌种自主化、产业三产融合、乳业标准化建设，以一杯草原酸奶为载体，传承草原饮食文化，守护国民饮食健康，持续书写中国乳业高质量发展新篇章。（姜辉）