客户端
媒体矩阵
企业邮箱
工经号
凌晨三点，江苏省镇江经开区港南路上，江苏麦王食品有限公司，生产车间灯火通明全自动生产线上，色泽金黄、规格统一的汉堡胚新鲜出炉。随即装车发往，全省各地的餐厅，24小时不间断运转，单日最高产量约55万粒，这是什么概念？意味着你手中那份汉堡的面包胚，大概率就来自镇江经开区，这家“超级厨房”。
江苏麦王食品有限公司于2023年入驻江苏省镇江经开区中小企业创业园，作为华莱士汉堡面包胚及面饼皮的独家供应商，其销售网络已覆盖江苏全省，客户群体还包括正新、0090汉堡等知名餐饮品牌。如今，企业日均发货二十余车，产品当天生产、次日到店，成品库始终保持“零库存”状态，确保将新鲜直达客户手中。
走进生产车间，全自动汉堡胚生产线正高效运转。配料、一次搅拌、一次醒发、二次搅拌、切块、滚圆、松弛、成型、二次醒发、烘烤、脱模、冷却、切片……面粉要经过十余道工序，历时6小时，才能变成一粒合格的汉堡胚。
“汉堡胚看着都一个样，但要做好吃，满足客户需求，中间大有门道。”江苏麦王食品有限公司生产负责人胡纯龙介绍，这条全自动产线能够精准锁定各项工艺参数，确保每一批产品外观规整、规格统一，品质稳定性与一致性突出。在品控方面，企业生产的每批产品都会进行留样取样化验，对水分、酸度、尺寸、重量等指标严格检测，确保符合生产与品质要求；同时，建立完整严谨的产品追溯系统，对每一批产品登记跟踪，做到来源可查、去向可追。食品安全管控上，企业同样毫不松懈，包括行政办公区域在内，每周定期进行内部消杀，全方位筑牢食品安全防线。
在稳固汉堡胚基本盘的同时，江苏麦王积极布局差异化产品矩阵。去年4月，企业推出了迷你黄油汉堡和迷你粉色汉堡两款新品，瞄准自助餐厅和旋转小火锅等消费场景。胡纯龙表示：“生产这两款新产品，首先是为了满足客户需求，现在月销量稳定在1500件左右（约36万粒）；其次，汉堡胚规格相对单一，我们希望通过差异化生产吸引更多优质客户，进一步拓展市场。”目前，这两款“小而美”的产品已成功打开新销路，成为企业新的增长点。
良好的发展态势坚定了企业扩产增能的信心。胡纯龙透露，根据当前生产和销售情况，企业计划未来将新增产线，同时加大新产品研发投入，产品品类将向蛋糕、甜品方向拓展，例如菠萝包、羊角包等精致糕点。“这样有利于我们挖掘新的市场增长点。”从单一的汉堡胚供应商向多元化烘焙食品制造商稳步转型，江苏麦王正朝着烘焙深加工领域持续迈进。
当一辆辆货车驶出江苏麦王的大门，满载着新鲜出炉的汉堡胚奔赴全省各地，这座“超级厨房”的故事仍在继续。车轮滚滚，带走的是粒粒香软饱满的“镇江味道”，留下的是一家企业扎根生长的信心与底气。
在镇江经开区，政府专班“有求必应”的暖心服务，与企业“开足马力”的奋进姿态同频共振。政企携手、同心同向，一个个“超级厨房”“智慧工厂”拔节生长、加速崛起，共同绘就出产业强区、乘势而上的壮阔图景。
（蒋青雯胡雪胡彩叶）