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通讯员 金浩 徐千 中国工业报记者 由庆祝
11月27-28日，为贯彻落实黑龙江省委省政府《关于进一步支持民营经济高质量发展的意见》要求，由黑龙江省中小企业发展服务中心主办的“黑龙江省中小企业白酒酿造行业技术水平提升培训班”在哈尔滨成功举办，来自全省各市县70余户酿酒企业100余名管理及技术人员参加。
据介绍，此次培训班邀请了中国评酒大师、白酒国家评委侯晓波大师就白酒加工酿造知识、黑龙江省白酒行业及主要企业发展情况及趋势、各种香型白酒生产具体要求及技术、白酒品鉴专业知识等十个主题内容进行了为期一天半的授课。
侯晓波表示，白酒酿造业属于粮食深加工产业，黑龙江省是产粮大省，也是产酒大省，黑龙江酿酒行业既有着天然原材料优势，又有着良好的产业基础。推动白酒酿造业发展，对推动地方经济、吸纳就业、打造特色工业有着积极地推动作用。
黑龙江省酒厂尤其是小酒厂在市场经济逐步深化的过程中，没能在营销上抓住机遇、抢占先机。后期全国基酒大流通，部分企业大量购买四川基酒，导致核心技术人员流失，口味缺乏特点，最终失去大量市场份额。
针对黑龙江省酿酒企业现状，侯晓波提出几点建议：黑龙江酿酒企业必须下大力气打磨核心竞争力，增加研发投入、选取优质原料、树立品牌香型特点、加强工艺管控、严把卫生关、延长贮存时间。同时要加强营销方面的研究和学习，紧跟时代步伐。
据悉，此次培训旨在更好发挥为中小企业、民营经济发展服务的职能作用，开展重点行业技能人才培训，通过专业培训助力行业标准化进步。进一步提高黑龙江省白酒生产加工及流通等领域管理人员、从业人员职业技能，提升白酒行业整体发展水平，促进同行业间交流合作、共同发展。
图为培训班现场。