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在重庆奉节生态工业园区的现代化厂房里，智能炒制系统火力全开。辣椒与花椒历经“九炼工艺”层层淬炼，香气交融升腾，一罐罐贴着“川香傲”商标的火锅底料完成灌装，整装待发。目前，公司年产量达2200吨、产值约7000万元，带动就业100余人。这条生产线背后，是一家企业从巴南走向奉节的战略升级，更是一个三峡库区县以“一罐调料”深度参与食品及农产品加工产业集群建设的具体实践。
从负债异乡到归来奉节：一个奉节女人的创业路
2002年初，奉节鹤峰乡人李纯芬遭遇了一次沉重打击——一船几万斤脐橙在江上翻沉，货没了，债背上了。她揣着仅剩的5000元钱，孤身一人去了吉林长春。
在长春街头，她听见有人说四川话，上前一聊，是做调料生意的老乡。对方告诉她，长春有不少川渝人，想买正宗家乡调料却不好买。李纯芬用那5000元拿了第一批货，一家餐馆一家餐馆地推。最苦的时候，白天送货，晚上睡仓库纸箱。熬了8年，她终于在异乡扎下了根。
2016年，李纯芬回到重庆，在巴南注册成立香纳汇食品有限公司，从贸易转向生产。2022年，香纳汇正式入驻奉节生态工业园区，租赁标准化厂房2万平方米，建成智能化生产基地，完成了从“在外打拼”到“回家兴业”的战略升级。
科技赋能非遗：一罐调料的标准化之路
香纳汇将独创的“九炼工艺”与现代食品科技深度融合。这套工艺对香辛料分阶段萃取、温控分级熬制、分层增香，规避了传统火锅底料香气单薄、久煮发苦、麻辣层次失衡等常见问题，再搭载智能炒制系统，既保留地道重庆麻辣风味，又解决了手工底料风味不稳定、难以规模化复制的行业痛点。
企业通过ISO9001及ISO22000双认证，拥有23项实用新型专利和发明专利。依托高标准洁净车间与自动化生产线，香纳汇已建成涵盖六大核心品类的生产体系，年产设计能力达10000吨。核心品牌“川香傲”的火锅底料制作技艺于2024年列入奉节县非物质文化遗产名录，品牌同时入选“奉上好品”区域品牌。企业还荣膺奉节县“企业50强”及园区“纳税贡献奖”“明星企业奖”，2025年获评国家高新技术企业，2026年入选重庆市专精特新中小企业，成为奉节食品加工领域为数不多获此“双认证”的本土企业。
嵌入产业链：一个企业与一座城的双向奔赴
香纳汇的成长深度嵌入奉节的产业生态。在原料端，企业采取“公司+专业合作社+农户”模式，与奉节当地签约辣椒基地2000余亩、花椒基地1000余亩，让种植户“种得出、卖得掉、价格稳”。在就业端，企业100余名员工中八成以上是奉节本地居民，吸纳了大量返乡青年和留守妇女。包装工刘大姐说：“以前在福建打工，一年回一次家，现在骑电动车20分钟就到厂里，工资不比外面少。”在产业配套端，香纳汇与园区内二十余家企业共享冷链仓库、实验室等资源，形成了协同效应。
今年以来，全县一产增加值增长5.4%，农村居民人均可支配收入增长6.8%，两项指标位居全市前列。现有食品及农产品加工规上企业31家，上半年规上总产值达4.54亿元、同比增长24%。香纳汇还多次代表奉节参加全国农产品产销展会，推广“奉上好品”区域品牌，将奉节辣椒、花椒从初级农产品转化为标准化调味品，推动本地特色农业向精深加工延伸。
从返乡创业到产业报乡，香纳汇的成长轨迹折射出县域经济的另一种可能：立足资源禀赋，把“一罐调料”“一颗脐橙”“一副眼镜”做深做透，让传统产业长出科技翅膀，让农民在家门口端上“产业饭”。正如香纳汇的品牌所言——“家有川香傲，餐餐好味道”，这罐从奉节出发的火锅底料，正在烹煮的不仅是舌尖上的麻辣鲜香，更是一座城与一群人关于美好生活的共同滋味。（陈芳）