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全自动包装设备与智能无菌设备加紧调试，技术人员对大豆原料进行蛋白质含量检测，新增厂房生产线安装有序推进……近日，重庆绿康豆制品有限公司生产车间内一派繁忙。
作为国家高新技术企业和重庆市专精特新中小企业，该公司正以技改升级为契机，推动产能与品质双跃升。
重庆绿康豆制品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的豆制品企业，现有员工72人，主营豆腐、豆干、千张、豆腐泡等80多个单品。2025年，“鱼泉”品牌荣获“重庆老字号”及云阳县非物质文化遗产认定。目前，公司产品除覆盖渝东北地区外，还远销成都、重庆主城、杭州、上海、北京等全国各大城市。
据介绍，当前正在改造的车间完成后，预计年产值将增加1200万元至1700万元。“我们将把这个车间打造成样板车间，未来半年内对现有三个车间同步进行设备升级和技术升级。”重庆绿康豆制品有限公司董事长龚文勇表示。本次改造完成后，公司生产总面积将达8000平方米，新设备预计8月底全部进场投用，届时产能将实现质的跃升。
品质管控守住“老字号”金字招牌。作为“鱼泉老卤豆干”非遗技艺的传承者，公司坚持从源头把控品质，对每一批大豆原料进行蛋白质含量检测，依托数字化管理手段，将传统工艺与现代标准深度融合，确保产品品质稳定可靠，让老味道历久弥新。
品牌布局同步提速。公司在传承非遗技艺、深耕产品品质的基础上，积极拓展市场版图，计划在渝东北地区建立40至70家“鱼泉豆干”直营门店体系，进一步扩大品牌影响力，让云阳味道走出渝东北、走向更广阔的舞台。（刘琴）