中国工业报记者  马永和

6月28日云门”苁蓉酒”上市发布会在济南举行。这款产品由山东省农业科学院生物技术研究所与山东云门酒业股份有限公司联合推出。苁蓉酒的上市意义非凡，这不仅仅是一款新产品的推出更是中国白酒产业的一次品质革新与文化远行的双向奔赴，在中国白酒的史书里又添加了浓浓的一页。

海岱泱泱，青州泱泱，珍酿苁蓉酒诞生基础坚实

云门酒业七千年酒香绵延不息。作为华夏古九州之一，青州素有“信美东方第一州”的盛誉，得天独厚的水土气候、温润适宜的温湿度环境，叠加源远流长的经济人文底蕴，造就了这片得天独厚的酿酒沃土，为苁蓉佳酿的诞生沉淀了绝佳的风土基底。

2025年，青州凭借深厚的酱酒酿造底蕴与产业实力，成功斩获中国酒业协会授予的“世界美酒特色产区·中国云酱·青州”重磅称号，完成了从地方特色风土产区到世界级美酒坐标的跨越式升级，也为中国酱酒产业发展树立了全新标杆。

植根青州七千年酿酒文脉，中华老字号云门酒业底蕴深厚、薪火相传。企业始建于1948年青州解放时期，由陈毅元帅倡导成立，七十余载匠心坚守，深耕酿造初心。如今，企业拥有年产优质酱酒6000千升的生产能力，基酒储能高达5万千升，打造出云门酱酒、云门陈酿、青州陈酿等多款经典核心产品，品类矩阵完善，品质实力过硬。

人才是品质的核心底气。云门酒业深耕技术积淀，组建了一支阵容强大的专业酿造团队，汇聚非遗传承人、中国酿酒大匠、中国评酒大师、中国白酒首席酒体设计师、国家级白酒评委等行业精英共计280余名。顶尖的人才梯队、专业的研发酿造体系，为每一滴云门佳酿的卓越品质筑牢了坚实根基。

深耕酱香领域从未间断，云门酒业以匠心铸品质、以标准立行业，斩获无数权威认可，稳居北方酱酒领军地位。2009年，云门酒业作为北方唯一酱酒企业，与茅台、郎酒共同参与起草首批《酱香型白酒》国家标准，是当之无愧的北方酱酒创领者、高端鲁酒引领者。

凭借极致的产品品质，云门系列产品先后斩获轻工业部酒类质量大赛银杯奖、首届中国食品博览会金奖、山东省优质产品等多项重磅荣誉，成功入选国家地理标志保护产品、“好品山东”重点名录，品牌公信力与市场认可度备受行业与消费者认可。

创新赋能发展，科研驱动升级。多年来，云门酒业坚持产学研融合发展，搭建起中国北方酱香型白酒研究院、山东省博士后创新实践基地、山东省企业技术中心、山东省中小企业创新研发中心等多个省级、国家级科研平台。同时深度联动顶尖高校与科研机构，与江南大学、齐鲁工业大学共建科研教学实践基地，与清华大学、中国食品发酵工业研究院等权威机构达成长期深度合作，在发酵工艺革新、酒体设计优化、新品研发迭代等领域持续深耕，以科技赋能传统酿造技艺升级。

始终坚守品质初心、坚持科研创新，是云门酒业数十年稳步前行的核心底色，也让品牌在酒体品质升级、风味创新突破的道路上持续精进、屡创佳绩。此次苁蓉酒全新产品重磅上市，云门酒业再度携手顶尖科研力量，以深厚酿造底蕴搭配前沿科研技术，匠心打造草本佳酿，实现品牌与产品的全新突破。

科技赋能，强强合作，融酿珍品苁蓉酒震撼上市

根植齐鲁大地深厚科研底蕴，山东省农业科学院承载百年农业科研初心，始于1903年山东农事试验场，历经迭代发展，于1959年正式扩建成型，是山东省直属的公益性综合农业科研标杆。百余年来，农科院生物技术研究所积淀深厚科研实力，坐拥104个国家及省部级科研平台，接轨全球前沿农业技术，与数十个国家及国际组织达成深度科研合作。自1978年以来，该院斩获两千余项各类科技奖项，近千项国家级、省部级重磅荣誉，培育数百种优质农作物新品种，以硬核科研成果赋能山东及黄淮海区域农业迭代升级。历经十余年潜心攻坚，农科院生物技术研究所突破地域与环境桎梏，将原本独生于西北荒漠的珍稀肉苁蓉，成功引种至山东东营、潍坊盐碱地块，攻克盐碱地培育难题，搭建标准化种植体系与示范基地，让齐鲁盐碱沃土孕育出品质上乘、养分纯粹的道地肉苁蓉。

一味珍本草，千载养生韵，云门酒业所采用的是药食同源的肉苁蓉，和云门佳酿的融合可谓是珠联璧合，饮养两全。肉苁蓉自古便是弥足珍贵的名品，位列中华九大仙草，素有“沙漠人参”之美誉，文脉绵延千年。其药用价值最早载于《神农本草经》，被列为养生上品，明代李时珍于《本草纲目》中更是精准诠释其特性，赞其“补而不峻”，温润滋补、润物无声。珍材需配佳酿，方能成就极致风味，承载本草精华的背后，是云门酒业千年传承的酱香匠心，药食同源的肉苁蓉和云门佳酿的融合可谓是珠联璧合，饮养两全。云门酿造技艺溯源一千五百年前北魏时期，贾思勰《齐民要术》所载古法酿酒技艺，便是云门酱香的文脉根基。世代传承古青州大曲高粱酒酿造精髓，融合现代精细化酿酒工艺，凝练出独树一帜的酱酒“160操作法”，其传统蒸馏酿造技艺更于2013年入选山东省非物质文化遗产，以千年非遗古法，为珍贵草本原料保驾护航。

古法为基，科技为翼，云门酒业以双重实力淬炼草本酱香精品。云门苁蓉酒甄选贮存五年以上的优质大曲坤沙酱香基酒，搭配陈年调味老酒精细勾调，酒体醇厚绵柔、底蕴悠长。同时严选新疆产地高品质肉苁蓉，依托科学萃取工艺，最大程度锁留草本活性精华，经多重精细过滤提纯，剔除杂质、净化酒体，让陈香老酒的醇厚质感与肉苁蓉的温润草本韵完美交融，二者相辅相成、相得益彰，互不抢味、自成风雅。极致工艺打磨出绝佳酒质，成品酒体通透温润，呈现澄澈自然的琥珀色泽，风味层次雅致协调，经典醇厚的酱香为主调，裹挟着淡淡的草木清香与清甜蜜韵，入口饱满醇和、烈而不燥，落口洁净爽利，尾韵绵长甘甜，喉间留存温润舒适的余感，实现了酱香白酒的醇厚风骨与本草康养的温润质感的完美平衡。

外在格调，尽显风雅品位。云门苁蓉酒整体以尊贵金色为主色调，寓意康养顺遂、雅致尊享，将品质内涵与东方美学融为一体。礼盒侧面手绘肉苁蓉专属线稿，巧妙凸显产品草本康养的核心特质，简洁高级、辨识度十足；瓶身采用质感细腻的亚光金工艺，沉稳厚重、内敛奢华，兼具高雅格调与大气质感。整体设计低调而不失尊贵，百搭多元场景，无论是商务宴请、礼赠挚友，还是家庭小聚、闲时独酌，皆能适配场景氛围，以一杯草本酱香，演绎品质生活与雅致品味。

现场品鉴获盛赞，待一品佳酿展宏图

亮相即获好评，出圈自有底气。在各类线下品鉴活动中，云门苁蓉酒凭借独特的草本酱香风格、温润舒适的饮用口感以及差异化的康养属性，收获行业专家与消费者的高度认可，当晚品鉴气氛持续走高。

会上，山东省农业科学院生物技术研究所、山东云门酒业股份有限公司、潍坊和发贸易有限公司三方战略合作协议成功签署，镜头留下了这具有历史意义的高光时刻。

山东农科院生物技术研究所专属科研赋能、药食的肉苁蓉、非遗酱香古法工艺三核心优势，云门苁蓉酒跳出传统白酒同质化赛道，精准契合当下消费者健康饮酒、品质饮酒的新需求。产品兼顾商务礼赠、亲朋小聚、日常自饮等多元场景，市场适配性极强。凭借鲜明的产品特色与过硬的品质实力，云门苁蓉酒具备广阔的成长空间与强劲的市场潜力，未来必将凭借差异化优势深耕市场、持续破局，书写鲁酒创新发展的崭新篇章。