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8月22日，“2023仙门山论坛暨中国酒曲文化与科技大会”将于世界美酒特色产区三门峡市渑池县——仰韶酒庄·仙门山召开。会议由中国酒业协会主办，河南省豫酒振兴领导小组办公室支持，河南仰韶酒业集团承办。会议主题为“弘文化、传技艺、强品质”。
届时，中国白酒行业大咖、河南省豫酒振兴领导小组、三门峡市和渑池县领导，以及主流媒体百余人将齐聚盛会。距离会议召开的日子越来越近，届时将有哪些活动，又将释放哪些重要信号？今天，五大亮点，带您提前了解。
亮点一：正本溯源，走进中国酒曲发祥地
酒曲，是中国古人伟大的发明，一直以来，学术界对酒曲的创造有“中国第五大发明”之称。2021年，正值中国现代考古学诞生100周年之际，考古科研人员在第四次仰韶文化遗址考古发现：在仰韶文化出土的小口尖底瓶中，发现了以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麦族和块根类植物为原料制作的发酵酒，其所酿造的第一瓶谷物粮食酒正是曲蘖酒。由此，正式揭开了中国酒曲的源流所在：中国酒曲，始于仰韶！
今天，中国酒曲的7000年制曲技艺，在仰韶酒业实现了真正意义上的传承。“弘文化、传技艺、强品质——2023仙门山论坛暨中国酒曲文化与科技大会”，将在人类远祖起源地、仰韶文化发祥地、世界美酒特色产区、中国酒曲的发源地——河南渑池举办。届时，中国酒业协会理事长宋书玉，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，江南大学副校长徐岩等多位知名专家将进行主题分享，溯源中国酒曲的诞生、梳理中国酒曲的发展、展望中国酒曲的未来，为中国酒企不断赋能酒曲产、学、研融合发展，做专业的引领性解读。
亮点二：《酿酒用曲术语》行业标准启动修订
为保证酿酒用曲术语的科学性、全面性，用通俗性的语言形成酿酒用曲的可视化表达体系，通过深入挖掘和归纳酿酒用曲术语，建立消费者易于理解的标准化语言，中国酒业《酿酒用曲术语》行业标准修订工作，将在“中国酒曲文化与科技大会”举办期间正式启动。
亮点三：仰韶酒业集团3万吨陶融型白酒酿造车间正式投产
为切实落实扩充产能、品质升级、科技创新的具体要求，仰韶酒业新投资建设了3万吨陶融型白酒酿造车间。当前，车间全自动装甑机器人系统、在线数据采集控制、自动分级分段摘酒系统已安装到位，最大程度实现装甑、蒸馏、摘酒、摊晾等工序的数字化，原酒的质量和产量将得到更强大的保障。届时，仰韶酒业集团新投资兴建的3万吨（一期）陶融型白酒酿造车间将举行投产仪式，正式投入使用。
亮点四：“中国酒曲研究院”落地仰韶酒业，并举办揭牌仪式
中国酒曲研究院是我国首家以中国酒曲为主要研究方向的专业机构，未来将结合现代科技手段对酒曲进行研究，以高标准的生态理念，指导酿造中国高品质白酒，致力于成为世界顶级酒曲研究中心，推动中国白酒行业的高质量发展。
亮点五：百家媒体看仰韶，探秘豫酒首个省长质量奖企业
2023年4月份，2020-2021年河南省省长质量奖获奖名单正式公布，河南仰韶酒业有限公司成为全省唯一一家斩获此项殊荣的酒企。荣获“省长质量奖”，标志着仰韶酒业持续深度推进“品质战略”已取得重大成果，是对仰韶酒业整体管理水平的权威认可。
“中国酒曲文化与科技大会”举办期间，仰韶酒业特邀近百名全国主流媒体人士，走进三门峡渑池仰韶酒业园区“访陶香、品美酒”，零距离感受仰韶文化的传承与创新，深入了解仰韶酒业的发展历程、酿造工艺、质量管理等情况，亲身领略各项陶融香工艺技术的魅力，共同探秘行业质量标杆背后的秘密。
8月22日，“2023仙门山论坛暨中国酒曲文化与科技大会”与您相约，共同开启一场中国酒曲传承千年，绽放中原的思想盛宴。（黎明）
编辑：汪黄任
责编：李芊诺
审核：王棕宝