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近日，重庆市科学技术奖励工作办公室发布公告，由重庆市农业科学院等单位共同完成的“高油高产稳产油菜品种‘庆油3号’选育与应用”项目，获评重庆市科技进步奖一等奖。作为项目参与单位之一，重庆老字号“红蜻蜓”母公司凯欣粮油，用三年时间将一粒高含油种子转化为一瓶品牌食用油，完成了从科研成果到市场价值的有效转化。
破题：把优质品种从田间“接”回来
“庆油3号”由重庆市农科院油料所团队选育，含油量达49.96%，创造了我国冬油菜品种含油量新纪录。过去传统油菜生产是“三碗菜籽一碗油”，而“庆油3号”实现了“两碗菜籽一碗油”的历史跨越。该品种连续多年入选国家油菜主导品种，推广面积位居全国前列。
然而，一个好品种要变成一瓶好油，中间还隔着“最后一公里”。受限于长期存在的多品种混种混收现象，这些优质菜籽往往混杂在一起，导致“庆油3号”作为高品质品种的先天优势无法在终端产品中得到充分展现。
为此，“红蜻蜓”充分发挥龙头企业的产业链整合优势，从原料端筑牢品质防线。通过建立严格的收购与筛选机制，企业从源头对油菜籽进行精准把控，确保每一粒入库的“庆油3号”皆为优选，从而真正实现以优质原料产出高品质好油的目标。
铸魂：用“破壁爆香”锁住营养与风味
为积极响应重庆“33618”现代制造业集群规划，紧扣食品及农产品加工产业发展方向，凯欣粮油于2023年启动“庆油3号”成果应用转化，将这一高含油双低油菜品种作为核心加工原料，构建起“优质品种—规模加工—品牌产品—市场推广”的全链条模式。
在加工端，依托潼南工厂生产线，红蜻蜓成功开发出“庆油3号”菜籽油系列产品。作为“三高两低”的优质油菜新品种，“庆油3号”不仅赋予了油品清亮纯净的色泽与浓郁的自然风味，更通过红蜻蜓对传统压榨技术的现代化创新——“破壁爆香”工艺，最大程度地保留了菜籽油中的关键风味物质与营养成分。
该油品芥酸含量低、油酸含量高，且亚油酸、亚麻酸含量丰富，同时富含植物甾醇、生育酚、多酚等多种微量活性成分，风味与营养二者兼顾。一瓶油里，既有“两碗菜籽一碗油”的品种红利，也有老字号对工艺精进的匠心坚守。
赋能：让好品种“种”出好效益
好品种不仅要产出来，更要推广开去。
过去，农民习惯于将不同品种的油菜混种、混收，红蜻蜓优质优价”的收购机制改变了这一现状：公司以高于普通菜籽市场价约200元/吨的价格定向收购“庆油3号”油菜籽，让种植户吃下了“定心丸”。2023年以来，红蜻蜓累计收购油菜籽923.39吨。
定向收购带来的改变是多方面的。对农民而言，稳定的收购需求和明确的价格激励，让他们愿意将“庆油3号”作为单独的品种进行专门种植，不再与其他品种混种混收，种植收益也更加稳定。对企业而言，稳定的优质原料供应，让“庆油3号”这一品种的独特风味和营养优势得以完整保留，并在终端产品中得到充分呈现——一瓶真正意义上的高品质菜籽油，从源头就有了保障。对产业而言，推广面积的持续扩大是最好的验证：统计显示，仅2025年，“庆油3号”全国推广面积就达291万亩，连续四年稳居全国冬油菜推广面积第二位。
种子推广面积持续扩大、企业原料品质不断提升、农民收益稳步增加——这条多方共赢的产业链条，正是红蜻蜓践行“从田间到餐桌”全链条模式的生动注脚，也让科技成果真正转化为助力乡村振兴的实在力量。
从灌装车间的智能化技改，到甘油二酯健康油的研发，再到“庆油3号”的产业化落地，“红蜻蜓”这家重庆老字号正以持续的科技创新，把实验室的突破转化为百姓餐桌上的品质好油。