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近日，景德镇陶瓷大学爱心社党支部赴瑞金“微光映初心·青春践红土”红色走读暑期社会实践队走进瑞金市壬田镇，先后深入高轩村白莲与小龙虾综合种养基地、廖奶奶咸鸭蛋非遗工坊开展实地调研，在行走中感悟革命老区乡村振兴的蓬勃脉动，在实践中书写“强国有我”的青春答卷。
走进高轩村：探寻“莲虾共生”生态种养新路径
7月17日上午，实践队来到高轩村。全村耕地3986.3亩，产业以烟叶、白莲、水稻为主，其中白莲种植800余亩。队员们深入白莲与小龙虾综合种养基地，了解特色农业转型历程。该基地面积五十余亩，此前长期采用虾稻共生模式，因水田积水过深、大型农机无法作业，去年起全面改种白莲并套养小龙虾，形成“莲虾共生”生态种养模式，今年已是第二年运营。
据农户介绍，此前传统水稻种植因农机下田困难，耕种效率低下、成本偏高。转型后白莲产业初见收益，今年鲜莲销售额近万元，经济效益较传统水稻明显提升，依托荷塘水系生态套养的小龙虾也成为重要增收品类。然而产业仍面临现实难题：白莲分批成熟、采收连续性极强，五十余亩基地仅两名农户管护，本地用工短缺问题突出，常出现莲蓬来不及采摘的情况；同时农户因文化水平有限不具备线上运营能力，销售渠道单一，仅依靠线下零售与简易冷链外销。农户表示，虽已初步摸索出适配本地水土条件的生态种养路径，但产业规模化发展仍有较大提升空间。
走进非遗工坊：感受“老手艺”变身“金蛋蛋”的传承力量
当天下午，实践队走进廖奶奶咸鸭蛋非遗工坊。该工坊今年入选全国第二批“非遗工坊典型案例”，是江西省唯一上榜者。传承人张杨介绍，工坊主打低盐健康配方，单枚咸蛋盐分仅为市面普通产品的三分之一，口感绵密带麻酱香，刚出缸的咸蛋让队员们印象深刻。工坊内，廖秀英奶奶的三项国家级荣誉证书和央视纪录片拍摄经历，诉说着这枚咸蛋从“老手艺”到“金蛋蛋”的蜕变。
调研中队员们发现，工坊目前无常态化直播间，线上销量占比极低，核心为大宗订单式线下供应。为帮助拓宽销路，实践队在工坊现场开设助农直播，用年轻化语言向网友推介非遗美食，并与传承人互动问答，带领观众“云参观”腌蛋工坊。传承人张杨坦言，非遗传承最大难点在于工序繁杂、年轻人沉不下心，但坚守老手艺的初心是让后辈了解传统制作流程，守住传统手工技艺，不让古法被市场淘汰。
两天的调研与助农实践，让队员们深刻感受到瑞金特色产业发展的活力与挑战。从“莲虾共生”的探索，到非遗工坊的传承创新，再到实践队以直播赋能渠道拓展，瑞金人民依托本土资源在乡村振兴中迈出坚实步伐，青年学子的加入也为产业发展注入了新活力。队员们表示，将以此次瑞金之行为起点，结合专业所学，持续关注乡村需求，在行走赣鄱中感恩奋进、赓续薪火，为全面推进乡村振兴贡献青春力量。（景德镇陶瓷大学刘迦锋，缪书晨，沈萌萌，郑易泽）