为深挖本土特色饮食文化资源，补齐餐饮产业发展短板，推动美食文化与文旅产业深度融合，近日，新疆和静县巴音布鲁克景区特邀中国烹饪大师、原人民大会堂西餐厨师长徐龙及其专业团队，落地开展《食品资源》巴音布鲁克会客厅揭牌、美食文化公开课、美食品鉴交流等一系列重磅赋能活动。和静县依托国家级顶尖餐饮资源，以专业技艺、行业资源、品牌思路赋能本地餐饮提质升级，为巴音布鲁克文旅产业高质量发展注入特色美食新活力。

本次活动特邀的徐龙大师，是国内餐饮行业领军人才，拥有世界御厨协会会员、国际丝绸之路美食文化推广大使等多重身份，斩获全国技术能手、中国餐饮30年功勋人物等多项国家级行业荣誉。深耕餐饮行业数十年间，徐龙长期致力于中西餐饮文化融合创新、餐饮人才培育工作，深耕高端餐饮研发、精细化服务、饮食文化传播等领域，具备丰富的行业实操经验与全国资源整合能力，多次参与重大外事餐饮接待保障工作，专业实力雄厚、行业影响力极强，为本次和静县本地餐饮产业升级提供了高水平专业支撑。

活动现场，《食品资源》巴音布鲁克会客厅正式揭牌启用，落地和静县巴音布鲁克景区，成为《食品资源》全国城市会客厅体系的重要布局站点。据悉，《食品资源》城市会客厅是国内食品与餐饮文旅领域专业化、全国性的产业赋能平台，依托《食品资源》全媒体矩阵、全国餐饮行业专家资源、产业链渠道优势，深耕各地特色食品与美食文旅产业，已在全国多省市落地布局，形成“一域一会客厅、一域一美食IP”的产业赋能模式，专注挖掘地域特色食材价值、传承地域饮食文化、链接全国市场资源、培育本土餐饮品牌，是助力地方餐饮标准化、产业化、品牌化发展的权威载体。

此次落地和静县的巴音布鲁克会客厅，立足和静县巴音布鲁克草原独特的资源禀赋，聚焦本地巴音布鲁克羊等优质特色食材优势，联动全国优质餐饮行业资源，深度挖掘草原饮食文化内核与食材商业价值，系统性推动县域特色菜品标准化、品牌化、特色化发展。至此，和静县成功搭建起“草原优质食材+顶尖美食技艺+全域文旅推广”三位一体的融合发展新路径，有效破解了本地美食推介渠道窄、菜品创新不足、行业交流匮乏等发展难题，为县域美食文旅产业搭建起常态化展示、专业化交流、精准化对接、市场化推广的高端平台。

依托本次活动契机，国家级餐饮专家团队实地品鉴和静县巴音布鲁克特色食材，高度认可本土美食资源优势。徐龙大师表示：“巴音布鲁克草原生态环境优越，孕育出的黑头羊、黄头羊品质出众，是新疆优质肉羊的代表性品类，羊肉肉质鲜嫩、肉香浓郁、无腥膻味，羊羔肉口感细腻、口感绝佳，具备极高的菜品创新、美食研发和市场化推广价值。优美的草原风光、优质的特色食材，也为和静县打造特色美食文旅名片奠定了坚实基础。”

为精准助力本地餐饮从业者提技赋能、提质增效，活动专门设置美食品鉴交流、实操教学培训环节。和静县还组织本地资深厨师、餐饮经营商户、牧业企业从业者、文旅服务工作人员全员参与学习交流。徐龙大师团队结合和静本土食材特性、草原传统饮食习俗与文化特色，精准分析县域餐饮产业发展优势与升级方向，针对性指出本地菜品创新、摆盘设计、宴席服务、口味优化中的提升空间。同时通过手把手实操教学，传授专业化、精细化、创新化的餐饮制作与服务技巧，课程内容贴合本地产业需求、实操性极强，让和静县一线从业者拓宽了创作思路、提升了专业技能，受益匪浅。

和静县巴音布鲁克振鑫牧业发展有限公司作为和静县特色食材龙头企业，切实感受到本次活动带来的发展机遇。企业负责人孟克巴图表示：“《食品资源》巴音布鲁克会客厅的落地，为和静县本土食材企业、餐饮行业搭建了对接全国高端餐饮资源的优质平台。依托平台资源和国家级大师的专业赋能，企业将深度挖掘巴音布鲁克羊肉的美食价值与文化内涵，全力打造县域特色羊肉美食IP，通过专业化、市场化、全国化的推广渠道，让和静巴音布鲁克特色羊肉走出草原、走向全国，助力本地特色农牧产品提质增效、提档升级。”

本次系列活动，是和静县探索“美食+文旅”深度融合、推动县域文旅产业多元化、高质量发展的重要创新举措。通过引入国家级顶尖餐饮资源和行业平台，和静县有效搭建了常态化的餐饮学习、交流、合作载体，全面提升了本地餐饮服务专业化水平和人才队伍建设质量，进一步盘活了巴音布鲁克特色饮食文化资源，推动传统草原美食在传承本土文脉底蕴的基础上创新升级。（牛宝园  高那清）