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5月20日下午，乌鲁木齐市达坂城区市场监督管理局与新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院联合举办“守护舌尖安全 共筑食安防线”局校共建专题活动。乌鲁木齐市达坂城区市场监督管理局党组书记牛凤吾带队，新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院党总支书记李建军及师生代表120余人共同参与。
活动伊始，区市场监督管理局执法人员走进课堂，为烹饪学院师生带来一堂系统深入的食品安全专题讲座。讲座紧扣国家食品安全战略与行业发展趋势，围绕“四个最严”根本遵循和2025年《中华人民共和国食品安全法》第三次修正要点，深度解析最新法规要求与配套规章；结合校园食安事件、网红食品乱象、预制菜争议等典型案例，以案释法开展警示教育；并聚焦餐饮标准化管理，系统普及“5D现场管理”等实操规范，引导学生将法治意识、责任意识内化于心，在职业生涯起步阶段就立起守护食品安全的第一道防线。
讲座结束后，牛凤吾一行实地参观了烹饪学院实训教室、食材储存区和标准化操作间，详细察看从原料采购到加工出品的全链条管控流程。学院规范化、透明化的实训管理，特别是将“明厨亮灶”理念融入教学场景、将食安素养贯穿育人全过程的做法，得到监管团队的高度评价。
在随后的座谈中，双方聚焦人才培养、实践教学、行业监管、资源共享和就业对接深入交流，达成系列合作共识。双方明确，将建立常态化共建机制，定期开展食安宣讲、技能培训和联合检查；共建实践教学基地，推动监管案例进课堂、实训场景接轨行业标准；聚焦预制菜、网络餐饮、校园配餐等热点领域，共同开展课题研究与标准推广；积极推动“互联网+明厨亮灶”等智慧监管手段在实训教学中的探索应用，强化学生职业规划引导，聚力培育兼具精湛技能与食安素养的新时代行业主力军。
此次局校共建既是食品安全宣传教育进校园的生动实践，更是政校协同构建食安共治格局的有力探索。双方表示，将以此次共建为新起点，持续推动监管力量与教育资源深度融合，以更高水平的食安防线守护群众“舌尖上的安全”，以更高质量的人才供给赋能区域食品产业健康发展。（牛宝园 王宁）