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为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实餐饮商户食品安全主体责任，切实守护辖区群众饮食安全，近日，乌鲁木齐市沙依巴克区市场监督管理局正式启动网络餐饮“安厨优服”停改复机制，通过构建“自学自查+现场核查”的闭环管理模式，全面筑牢网络餐饮食品安全防护屏障。
本次专项监管行动创新推行“先自学、再自查、后检查”的全流程工作模式，覆盖面广、针对性强，实现了对沙依巴克区餐饮商户的线上统一培训，培训内容覆盖从业人员卫生管理、经营场所环境卫生、食品原料采购管控、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒等全环节操作标准。为方便辖区内网络餐饮商户能随时随地自主学习，沙依巴克区市场监督管理局将培训内容缩小为一张“专属学习二维码”，商户只需扫码就能查看培训内容。以更具便捷性的方式引导商户对照规范逐项进行自查自纠，主动排查整改食品安全隐患，推动实现合规经营、规范操作。
与此同时，此次专项监管行动已实现多媒体平台全覆盖，餐饮商户除扫码学习外，还可通过抖音、视频号等平台观看视频学习培训内容。沙依巴克区市场监督管理局在多矩阵宣传下引导辖区餐饮商家主动自查隐患、立行立改、诚信经营，凝聚食品安全社会共治合力。
下一步，沙依巴克区各市场监管所将按照辖区监管分工，对辖区网络餐饮商户开展现场核查，严格对照食品安全自查要点逐项核验商户整改落实成效。对于食品安全责任落实到位、经营合规的商户，监管部门将予以巩固提升；对存在食品安全问题的商户，将依法依规督促其停业整改，直至整改验收达标即可恢复经营。
乌鲁木齐市沙依巴克区市场监督管理局表示，未来将持续强化网络餐饮行业全链条监管，以严格标准、硬核举措推动网络餐饮行业提质升级，切实筑牢食品安全防线，全力保障辖区群众“舌尖上的安全”。（牛宝园 罗宇薇）