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酒糟的余温未散，酿酒的热浪已至。在四川宜宾长宁“新春第一会”站上领奖的“C位”后，四川省宜宾酒都实业有限责任公司（以下简称“酒都实业”）的车间里，又酝酿起新一年的醇香。
新春伊始，酒都实业迎来“开门红”。
车间甑锅蒸汽腾腾、行车繁忙，一派满负荷生产景象。“一季度订单同比增长超20%，还新签两家省外重点客户。”好消息不断，酒都实业总经理周凌干劲十足。复工首日，员工到岗率100%，老匠人与新徒弟并肩忙碌，为全年稳产增效筑牢基础。
“2010年，随着国家产业政策调整，我们做出了大胆决定。”周凌回忆。彼时，企业窖池从200余口发展到600余口，正处转型升级关键期。面对高污染、高能耗的水泥厂，企业“腾笼换鸟”，将其整体技改成酿酒车间，走出绿色转型之路。
这一决策不仅盘活闲置资产，更让企业窖池规模跃升至1400余口，原酒产能达5000吨，完成从乡镇小厂到规模化企业的关键跨越。这一“换”，换掉粗放发展模式，换来产业提质升级，更是长宁“做优增量、盘活存量”理念的生动实践。
长宁地处五粮浓香核心产区，酒都实业依托这一优势，恪守“千年老窖万年糟”理念，坚守跑窖循环法古法工艺，从原料甄选到原酒储存，每个环节精益求精，保障五粮浓香纯正风格。
坚守传统不固步自封。“招工难、用工贵是传统制造企业的共性难题。”周凌坦言。2019年，公司对一、二车间全面技改，引入智能行车、智能摊晾等设备，推动传统酿造智能化转型，既降低工人劳动强度、减少用工成本，也让传统产业焕发新生。
凭借稳定的优质基酒产能，酒都实业成为多家上市公司核心合作伙伴，市场覆盖山东、江苏、安徽及川内多地。
如今，酒都实业已经成长为当地的“链主”企业和乡村振兴的重要力量。每年原料、辅料采购可以拉动上游产业消费超1亿元，同时带动包装物流等产业不断集聚。“厂里200多名员工几乎都是周边农民，实现了家门口就业。”周凌介绍。“地方政府‘有温度’，是我们安心发展的后盾。”谈及扎根长宁四十余年的底气，周凌如是感慨说，长宁始终将白酒产业作为县域支柱产业，成立专班精准服务，送政策、搭平台，助力酒企发展。
站上“C位”，对酒都实业而言，是四十年坚守的肯定，更是新征程的动力。“2026年是‘十五五’开局前的冲刺年，我们要稳中有进。”周凌表示，下一步，企业将发挥老窖池的优势，巩固基酒竞争力，探索线上营销新路径，扎根长宁、服务地方，为川酒振兴和县域经济发展贡献力量。（宋成均、叶国睿）