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近年来，重庆市綦江区扶欢镇立足资源禀赋，大力推进产业升级。各村结合自身种植特色，纷纷引进或建设加工厂，延伸产业链，提升农产品附加值，为乡村经济注入新活力。
在扶欢镇崇恩村林人极（重庆）食品加工有限公司的泡萝卜生产厂房内，200余个大缸盖着鲜艳的红绸，缸内去年泡好的萝卜散发着诱人酸香，色泽鲜亮。而在这一批腌制萝卜出缸后，新一批萝卜又将入缸，开启新一轮的泡制之旅。
2023年崇恩村引入该企业在当地建设加工厂，不仅为企业生产加工提供了便利的地理条件，更盘活了闲置资产，同时让当地500亩的萝卜种植成果有了新的去处。
“企业用的是村上的土地，收取的租金可以壮大村集体经济，企业的建设还能带动附近的村民就近就业，同时还能对萝卜产业进行兜底，能够保障萝卜卖得出去。”扶欢镇崇恩村综合治理专干夏平川表示。
崇恩村的萝卜加工厂一年能消耗1000吨萝卜，文峰村的花生加工厂年产成品花生可达2吨；安育村的蓝莓变身“蓝莓萝卜汁”，首批5万罐已推向市场；石足村实现从村民零散手工生产到建立规模化、标准化血豆腐加工厂跨越发展，月产能已稳定达到1.8万斤……当下，扶欢镇各种特色农副产品正乘势而上，以多元创新之姿拓展市场版图，绘就乡村产业蓬勃发展的崭新画卷。
产业发展的同时，这些加工厂也通过订单农业、保底收购、股份合作等机制，让全镇1000多户农户嵌入产业链，直接带动70余人就近就业，助农增收超100万元，有力推动了农业增效、农民增收。
“我们大力推动农副产品加工项目落地，初衷是帮助村民做兜底销售，提高村民种植积极性，促进村民增收，从而不断壮大集体经济。
“下一步，我们将在品牌营销上下功夫，做好土特产这篇文章，打造一批有辨识度的溱州土货，为扶欢乡村振兴注入新的动力。”扶欢镇党委副书记王进表示。（张梦寒 石汉谋）