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为切实保障辖区群众节日饮食安全，严防食品安全事故发生，近日，乌鲁木齐市沙依巴克区市场监督管理局对辖区承接“年夜饭”及节日聚餐的餐饮单位开展专项监督检查。
此次检查聚焦大型餐饮、连锁餐饮、热门宴席承办单位等重点对象，围绕食品安全关键环节全面排查。执法人员重点核查餐饮单位食品经营许可证、从业人员健康证明是否合法有效，督促经营者落实食品安全主体责任；严格检查食品原料采购、索证索票、进货查验等制度执行情况，严查肉类、水产品等大宗食材来源，严禁使用过期变质、来源不明原料；深入后厨查看食品贮存、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节，强调生熟分开、烧熟煮透，杜绝交叉污染；同时检查从业人员个人卫生与操作规范，宣传反食品浪费理念，引导餐饮单位倡导文明点餐、杜绝浪费。
截至目前，专项检查共出动执法人员20人次，检查餐饮单位61家次。整体来看，大部分餐饮单位经营规范，针对个别单位存在的索证索票不全、食品贮存不规范等问题，执法人员已现场下达整改通知书，要求限期整改并跟踪复查，对涉嫌违法违规行为将依法查处。
乌鲁木齐市沙依巴克区市场监督管理局温馨提示广大消费者，预订“年夜饭”应选择证照齐全、量化等级高的餐饮单位，就餐时注意食物感官性状，按需点餐避免浪费，结账时核对账单并保留消费凭证，遇食品安全问题可拨打12315投诉举报。
下一步，该局将持续加大春节期间餐饮食品安全监管力度，全面排查风险隐患，督促问题整改到位，严守食品安全底线，全力守护辖区群众春节期间“舌尖上的安全”。（牛宝园罗宇薇）