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又是一年金秋时，再闻黄酒满屋香。今年10月，秋收刚过，湖北省十堰市房县军店镇的村民王某就开始忙碌着用新收获的糯米酿制黄酒，他兴奋地告诉记者，这些年政府大力支持黄酒产业，不仅组织企业统购统销，还给了许多优惠政策，使这一祖传工艺得以继承和发扬。
据悉，房县黄酒始于西周，盛于唐。独特的自然气候和微生物菌群及来自地层深处的优质矿泉水，再加上地产优质糯米和特殊酿造工艺，使房县黄酒酸甜可口，声名远播。为做大做强黄酒产业，近年来，房县县委、县政府大力挖掘特色资源，打造龙头企业，先后引进投资上亿元的湖北兴祥黄酒有限公司、投资4000万元的太子贡黄酒有限公司，采用传统酿酒工艺，结合现代科技手段，使房县黄酒走上了规模化、产业化发展之路。如今，房县黄酒已成为市场新宠，2011年，神农黄酒走进中南海。同时，房县还致力于弘扬悠久的黄酒文化。该县抢抓“非物质文化遗产保护工作”机遇，集中力量整理申报房县黄酒非物质文化遗产保护项目，《房县黄酒制作工艺》已被列入市级保护名录。该县还积极修建浓缩房县黄酒文化精华的博物馆，全方位展示房县黄酒的历史、酿造过程、酒道表演和传统工艺。
（李一萍 曾和礼 南峰财 杜达崴）
