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近日，记者了解到，今年以来，位于重庆梁平高新区的重庆广合源食品有限责任公司（以下简称“广合源食品公司”）大力实施“机器换人”改造，引进先进设备和技术，提升产品品质与生产效率。数据显示，今年1至6月，公司已销售60万只卤烤鸭，畅销全国各地。
广合源食品公司是梁平本土特色食品企业，主营“尹鸭子”品牌卤烤鸭。在公司生产车间，工人们正忙着生产制作卤烤鸭，水浴杀菌、热风烘烤、真空包装，现场忙碌而有序。据了解，长期以来，传统卤制品加工依赖人工操作，存在用工压力大、产品口味标准化难、产能受限等痛点，为破解发展瓶颈，广合源食品公司持续加大设备投入，努力提升产品品质与生产效率。
“今年我们投入100多万元引进了锁鲜设备与配套工艺。”广合源食品公司总经理尹大成介绍，过去采用传统人工保鲜工艺，产品保鲜期仅为2至3天，而新设备可将保鲜时间延长至7天，产品品质和口感稳定性均得到显著提升。
与此同时，公司积极拓展销售渠道。据尹大成介绍，线上销售方面，公司加强与知名网购平台合作，加大产品宣传力度，并优化物流配送，线上订单全部通过顺丰空运发货，确保快速送达全国消费者手中。线下销售方面，散装产品主要销往重庆中心城区及梁平周边区县，目前已在重庆中心城区布局20余家门店，让更多市民能便捷品尝到“尹鸭子”产品。
“上半年我们完成了60万只的销量，下半年将全力冲刺，力争全年实现150万只的销售目标。”尹大成表示。（杨森）