清晨，重庆永川凤凰湖产业园大安工业园区的生产车间渐渐热闹起来。温控炒锅缓缓翻动红彤彤的辣椒，醇厚的椒香在厂房里缓缓弥散。从八十年代农家院坝里的一眼土灶，到如今标准化的现代化生产线，一缕辣椒香气跨越四十余载光阴，见证着万事宏调味品厂一家三代人的坚守与求索，也折射出永川本土民营企业扎根乡土、向阳生长的奋斗历程。

白手启业，乡土作坊闯开市场大门

故事的起点，定格在上世纪80年代。改革开放的春风吹遍渝西大地，无数普通人靠着双手寻找出路，李朝中便是其中一员。

彼时生活物资尚不充裕，为撑起一家人的生计，李朝中走村串户售卖麻糖、贩运鸡蛋，一点点攒下微薄积蓄。之后他常年奔走在川渝各地收购干辣椒，一次前往泸州进货途中，一位民间老匠人被他忠厚踏实的品性打动，将家传辣椒面炒制技艺倾囊相授，碾子、筛子一套老式加工工具一并相赠。

带着一身手艺，李朝中回到永川老家。自家院坝搭起简易土灶，柴火熊熊燃起，铁锅不停翻炒辣椒，再依靠传统工具手工碾磨。每一袋海椒面，都靠肩挑背扛，搭乘客车赶往重庆杨家坪沿街叫卖。坚持不掺杂质、用料实在，地道香辣的口感，慢慢收获一批又一批食客的认可。

杨家坪前进市场建成开市，李朝中租下固定摊位，告别了四处流动叫卖的日子。父子二人分工协作，李朝中驻守重庆拓展销路，儿子李廷江留在家乡负责原料收购与产品加工。两三种简单的调味产品，凭着过硬品质打开销路，家庭收入稳步提升。

日子宽裕之后，李氏父子没有独自受益，主动带动周边村民种植辣椒、加工辣椒制品。李家七位兄弟先后入行，小小的辣椒加工手艺，逐步发展成当地特色乡土产业，实现一人创业，带动一方百姓增收。

时代不断向前，食品安全监管体系持续完善。2007年，食品预包装、QS生产许可制度全面推行，不少乡村小作坊陷入生存困境。李氏父子主动对标政策要求，积极申办生产资质，优化包装与生产流程。随着城镇拆迁变迁，加工厂几经辗转，始终没有停下发展的脚步。2014年，重庆市万事宏调味品厂正式注册成立；2017年，企业迁入大安工业园区，标准化厂房正式投产，这家乡村小作坊，向现代化企业转型迈出了一大步。

薪火接力，守正革新筑牢发展根基

一门手艺，三代坚守；一脉匠心，代代相传。四十余年一路走来，万事宏能够行稳致远，离不开三代传承人接续奋斗，在传承中求变革，在变革中守初心。

第一代传承人李朝中，凭着吃苦耐劳的韧劲闯市场，用诚信为本的底线树口碑，定下“踏实做事、厚道做人、回馈乡邻”的治业底色，为企业发展打下精神根基。

接过发展重担的第二代传承人李廷江，自幼跟随父辈熟悉每一道加工工序，辣椒甄选、柴火炒制、舂制研磨样样精通。在守住传统风味不变的前提下，他不再满足于简单的作坊加工，一边完善生产管理制度，一边潜心钻研加工器械改良。历经反复试验攻关，先后拿下15项实用新型专利，覆盖辣椒研磨、花椒加工、物料筛分等多个环节，用现代设备赋能传统工艺，推动企业走向标准化、规模化生产。

随着时代更迭，第三代传承人李尚川走上台前。从小闻着辣椒香气长大，祖辈“板车运原料、光脚板跑市场”的创业故事深深烙印在他心里。他把“板车精神、光脚板精神”作为企业精神代代传递，守住踏实创业的初心。

李廷江逐步退居二线之后，李尚川全面接管企业运营。从原料入库、生产管控到客户对接，每一道环节他都躬身实践。在稳住农贸市场、餐饮供货等传统线下渠道的同时，瞄准数字经济新赛道布局电商业务，由家人专职负责直播带货，隔着屏幕向全国各地消费者展示辣椒炒制全过程，让藏在园区里的老味道搭上互联网快车，走出渝西，走向全国。

深耕本土，以椒为媒擦亮城市产业名片

走进万事宏厂区，一条完整的海椒面生产线有序运转。冷库取料、筛选剪节、温控炒制、自然摊凉、传统舂制、多层筛分、成品包装，整套工序有条不紊。企业坚持“古法为魂、现代为用”，严选石柱红辣椒、贵州灯笼椒、新疆大板椒等优质原料，保留传统温控炒制与舂制工艺，成品辣而不燥、香气浓郁，区别于流水线工业化调味产品，川渝风味特色鲜明。

如今企业年产海椒面可达400吨，拥有齐全的食品生产经营资质，建立完整品控管理体系。围绕重庆小面、火锅餐饮、家庭调味等消费场景，开发多辣度、多粗细规格的辣椒面、花椒面产品。线下深耕吉之汇农贸物流城，本地海椒面市场占有率达到60%，同时承接调味品企业原料供应与代加工订单；线上订单销往浙江、山东、新疆等省市，线上年销售额突破100万元，企业整体年产值超千万元。8名精干员工各司其职，小而精的团队，稳稳撑起这家本土特色调味品企业。

立足新起点，企业有着清晰长远的发展蓝图。下一步，李尚川表示，万事宏将系统梳理李氏制椒技艺流程，建立完整传承档案，守护独有的乡土风味记忆；加大智能化设备投入，升级自动化生产流水线，进一步提质增效；壮大电商运营团队，打通线上批发、直播零售市场，构建全域营销网络。同时持续联动周边村镇，带动农户发展辣椒种植，助力乡村产业振兴，积极履行本土民营企业社会责任。

一缕椒香，承载烟火记忆；一门匠心，映照时代征程。四十余年扎根永川，万事宏从农家小作坊成长为现代化特色食品企业，正是永川一大批本土民营小微企业坚韧成长的缩影。立足重庆城市副中心建设的时代机遇，企业将继续坚守品质初心，深耕调味品赛道，以匠心铸品牌，以实干谋发展，让浓郁醇厚的永川椒香飘向更远的地方，为区域民营经济高质量发展贡献企业力量。（肖必胜）