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近日，在安徽阜阳举行的第四届金种子馥合香手酿开窖节暨酒厂开放周启动仪式上，中国食品工业协会发布公告，正式公布由安徽金种子酒业牵头起草的《柔雅馥合香型白酒》团体标准（标准编号为T/CNFIA176-2023）。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇出席仪式并发布该团体标准。
柔雅馥合香型白酒是基于传统白酒酿造工艺的创新发展，是成功实现香型融合的新样板。金种子酒业研发的柔雅馥合香型白酒以高粱、大米等六粮为原料，使用复合大曲、高温大曲和中温大曲为糖化发酵剂，以泥底石板壁窖池为发酵容器，经高温润料、续渣混蒸、高温堆积、二次加曲入池发酵，中温馏酒、分级低温储存、精心勾调而制成，最终形成具有香气幽雅，浓、酱、芝馥合香突出，酒体醇厚，风格典型的白酒。
早在2012年金种子酒业就与江南大学合作研发馥合香白酒，先后与江南大学共建院士工作站、中国馥香白酒研究院，在馥合香型白酒工艺研究与应用等领域，开展多层次、全方位的合作研究，为馥合香系列产品提供重要科研支撑。2020年8月，金种子酒业正式推出金种子馥合香系列产品，以“芝头、浓韵、酱尾”“一口三香”的独特感官体验和丰富的口味深受广大消费者喜爱。2023年6月，中国酒业协会在金种子酒业正式挂牌成立“金种子馥合香科技研发基地”。金种子酒业为中国白酒个性化发展作出了积极贡献。
2023年2月，金种子酒业联合江南大学、安徽省食品行业协会、安徽国科检测科技有限公司成立《柔雅馥合香型白酒》标准编制小组，确定了工作计划和技术路线，经过多次研讨、实验，形成了《柔雅馥合香型白酒》国家级团体标准（征求意见稿）。在标准起草过程中，金种子酒业组织多次线上技术讨论，提出许多重要建议，于7月份通过中国食品工业协会专家组现场评审。
马勇表示，《柔雅馥合香型白酒》产品标准的发布与实施，填补了馥合香白酒标准的空白，为完善我国白酒标准化体系作出了积极贡献，更加有利于较好地区分馥合香型白酒和其他多粮多香白酒的感官特点，使柔雅馥合香型白酒生产标准化、规范化、精细化过程更加完善，也更加有利于产品质量的稳步提升，为金种子品牌文化建设奠定更加坚实的基础。（柴宏升）
编辑：李芊诺
责编：汪黄任
审核：张永杰