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“食堂饭菜花样多，味道好，价格还实惠，比去外边吃饭划算多了!”走进灵宝黄金冶炼分公司职工食堂，前来就餐的职工纷纷点赞。
一粥一饭见关怀，一餐一食暖人心。今年以来，灵宝黄金冶炼分公司把职工食堂提质升级列为重点民生实事，从菜品口味、内部管理、服务模式多方着手，让食堂升腾的烟火气，化作职工可感可及的企业温度。
初秋清晨六点多，厂区尚笼罩在薄雾晨光之中，职工食堂后厨已是一派忙碌景象。暄软的马齿菜馒头刚刚出锅，南瓜小米粥在锅中咕嘟沸腾，电饼铛上的葱花饼滋滋飘香，饭菜香气漫溢整个就餐大厅。
就在数月之前，这里还面临菜品品类有限、口味较为单一的问题，不少职工不愿在单位食堂就餐。在公司开展的民意调查中，食堂就餐成为职工反映较为集中的诉求。
职工的“小事”，就是企业要办好的“大事”。7月初，灵宝黄金冶炼分公司总经理王新生主持召开专题会议，明确食堂改革提升目标，力求让职工愿意来、吃得好、吃得值，集体研讨确定食堂整体提升实施方案。综合办公室主动靠前，面向全体职工征集就餐环境、菜品口味、服务效率、膳食健康等方面意见建议，逐条梳理汇总诉求，精准对接不同群体就餐需要，找准食堂改革的发力方向。
服务提质，管理先行。综合办公室以内部管理为突破口，优化食堂人员配置，推行班长轮岗、各分厂食堂岗位互换机制，健全完善考核体系，将职工服务口碑、实际就餐人数与班组绩效直接挂钩，推动食堂工作人员转变服务理念、提振工作状态，切实提升食堂服务质量。
菜品，是职工衡量食堂好坏最直观的标准。食堂在菜谱谋划上下足功夫，坚持每周制定并公示菜单，全面提档升级一日三餐供应标准。早餐品类丰富，包子、菜馍、葱花饼、菜卷、油饼、荷叶饼等家常主食循环轮换，每日主食不少于两种;豆浆、胡辣汤、燕麦汤、南瓜小米粥等汤粥免费敞开供应。中餐固定配置一荤两素，米饭、面食双主食同步保障，每餐附赠时令水果或特色小吃。红烧肉、鱼香肉丝、黄焖鸡块、蒜苔炒肉、萝卜炖水鸡等硬菜轮番登场，烧腐竹、麻婆豆腐、西蓝花拌虾仁、干煸豆角等家常菜肴轮换供应。晚餐同样做到荤素搭配，热馒头、热粥配齐，充分满足职工日常就餐。
众口难调，食堂便多措并举适配多数职工饮食偏好。针对部分职工减脂、少油少盐的就餐需求，后厨优化烹饪工艺，新增多款清爽凉拌菜品。考虑到一线倒班职工就餐时间特殊，综合办公室联合各分厂搭建倒班职工就餐沟通群，每日收集用餐诉求，由食堂专人汇总落实，提供精准送餐服务。既兼顾职工差异化饮食习惯，按需备餐也有效减少食材浪费。
实打实的提质改革，为食堂带来四大变化：服务模式上，由过去每季度伙委会被动收集意见，转变为主动靠前对接职工需求;供餐理念上，从“食堂做啥职工吃啥”，转向“职工想吃啥食堂就做啥”;食品安全上，落实“四重净化”闭环管理，守牢食品安全底线;人员观念上，工作人员从被动完成工作任务，转变为主动用心做好服务。与此同时，食堂智能化改造同步完成，全新售饭系统投入运行，支持手机线上充值，办卡就餐流程进一步简化。
中午十二点，食堂迎来就餐高峰。职工们在窗口有序排队选餐，饭菜香气伴着欢声笑语，就餐现场热闹而温馨。相较改造前，食堂就餐人数提升60%，越来越多职工选择回到单位食堂就餐。
食堂的蝶变，是灵宝黄金冶炼分公司深耕职工民生保障的生动缩影。下一步，分公司将持续做优后勤保障，严格落实每周食谱公示制度，常态化收集职工用餐反馈，动态优化菜品口味，持续完善食堂管理制度、提升供餐品质。用一碗碗热饭热菜传递企业温情，守护职工“舌尖上的幸福”，以职工获得感、幸福感凝聚干事创业合力，为企业高质量发展注入强劲动力。(张贵生)