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10月30日，第29届中国国际渔业博览会在青岛红岛国际会议展览中心闭幕。连续十余年参展的瑞驰以全阵容产品出席，旗下海大厨品牌带来轻烹、轻食两大战略品类，展期达成意向签约额数千万元。作为轻烹海洋食品的开创者，海大厨这次带到展台的，不只是产品清单，更是一套跨产品生命周期的解决方案。
全阵容参展：两条赛道铺开产品矩阵
面对当下商超餐超一体化、即食化、小份化的市场结构性机会，企业本次参展重点输出适配多元渠道的完整产品解决方案。
围绕轻烹、轻食两大核心赛道，集中展示主力产品矩阵：从轻脆可乐饼、吮指鳕鱼等空炸爆款，到薄盐三文鱼、柚子盐竹荚鱼等免调即烹鱼类；从海鲜水饺、海鲜馄饨等主食面点，再到蒲烧鱿鱼、鱼籽鲜虾黄金卷等轻烹熟食料理。所有产品锚定真实市场渠道需求，适配商超零售、餐饮档口、轻食便当等多元消费场景，把产品能力转化为客户可落地的解决方案。
火爆签约背后：客户买的是跨产品生命周期的方案
与往年相比，2026年客商关注点明显前移：过去多聊原料与行情，今年问得最多的是规格、后厨几分钟能出餐、一人食怎么包装。从现场反馈看，国内客户对轻烹小食、免调即烹鱼类问询最多；海外客户对海鲜煎饺等具有中华饮食特色的产品兴趣浓厚；沙拉三文鱼、蛋白棒成为全场被问及频次最高的方向。
支撑洽谈的，不是单一品类的供货能力，而是从原料、工艺、品控到冷链交付的完整链路。海大厨把这条链路做成可复用的服务：上市前承担研发与工艺设计，上市中负责品控与产能保障，上市后跟进冷链交付与渠道适配。客户带走的不是一个单品，而是一套可以随渠道变化持续迭代的产品方案。
从展台回到产线：标准化能力决定能走多远
把烹饪环节前移到工厂，是轻烹产品能够规模化的前提。在生产端，海大厨执行国际标准检验，从原料采购、入厂检验到车间生产层层把关，实现全程可追溯；同时组建资深专家研发团队，联合高校开发创新产品。渠道端只需复热或简单加工即可出餐，产品高标准交付到商超货架和餐饮档口。
本届展会的一个明显变化是，海产行业的竞争正从资源驱动转向价值与可持续驱动：企业拼的不再只是品类和价格，而是供应链稳不稳、产品上新快不快、能不能跟着渠道场景走。对参展企业而言，签约数字只是展期的结果，真正的考验在于订单能否在产线上稳定落地。
未来，瑞驰海大厨将以轻烹海洋食品开创者的定位，把大连的产地优势逐步转化为品牌优势，与上下游伙伴一道，从产品供应走向价值共创，共探海洋食品高质量发展的更多可能。（阿阳）