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广大消费者对“安全、新鲜、可追溯”水产品的需求日益增长。在此背景下，星野（福建）科技集团有限公司旗下控股公司——上海吉虾工坊农业科技有限公司，正式向社会推出“零抗、零农残、零激素”活虾产品，迅速获得市场广泛关注。在短短一年内，其业务从银川、郑州两个初始试点，迅速拓展至上海、北京、苏州、郑州（二期）、潍坊、济南、红河州、玉溪等多个城市，项目的陆续落地充分体现了公众对该产品的高度认可与市场强大的推动力。
满足公众对三零活虾的要求，有三个技术着力点：
第一着力点是构建可控水体环境。通过人工调配海水及集成“微生态固化核心系统”“臭氧-紫外耦合消杀单元”等水处理装备，系统可持续维持养殖水体的洁净与稳定，保障对虾全生命周期健康。养殖采用自主及联合培育的SPF（无特定病原）苗种，确保虾苗不携带白斑病毒、急性肝胰腺坏死病弧菌、虹彩病毒等常见病原。整个养殖过程分为独立的标粗与养成两阶段，实施严格的隔离与定期疫病监测，有效杜绝疾病感染。
第二着力点聚焦于营养源的内部再造。依托“生物过程智能中枢”与“活饵引擎”等设备，系统实现了益生菌与生物饵料的现场精准生产。此举不仅从营养源头确保了无抗养殖，还建立了厂内“营养内循环”体系，降低了对外部饲料的依赖，提升了养殖的自给性与安全性。
苐三着力点是尾水资源化。针对养殖尾水，系统采用完全装备化、智能化的处理方案，通过“固定化微生物载体”技术深度去除氮、磷污染物，并实现磷资源的定向回收。该技术不仅有效解决了养殖污染问题，更将尾水转化为资源化收益，在降低治污成本的同时增加了额外收入，技术指标达到国际领先水平。
目前，该技术已在郑州（3亩）与银川（10亩）两个试验基地稳定运行。其中，银川基地采用两段式养殖，南美白对虾年产量达每亩50吨；郑州基地自2025年3月起升级为三段式模式，可养殖经济价值更高的斑节对虾，实现每亩月产4.4吨，预估年产能达53吨。
与传统养殖方式相比，该技术体系实现了养殖密度提升10-15倍，亩产提高25-90倍的惊人突破。尤其值得关注的是，这一高产是在水资源循环利用率超过95%、较传统塘养节水90%以上的条件下实现的。系统集成优化后，单位产量能耗较传统工厂化养殖降低三分之一。
经检测，每批出产成虾均未检出重金属、孔雀石绿、恩诺沙星等难以达标的残留物质。通过一年6-8茬的连续生产，该技术实现了活虾的全年稳定供应，成功破解了传统养殖季节性断供的瓶颈。该技术以其“低成本、高产值、可持续”的突出优势，正吸引越来越多生产者参与实践，有望推动对虾养殖业向高效、环保、优质方向持续发展。
此项养虾技术具有节地、节水、节约饲料等显著优势，能保障稳定产出，最终又能保证成虾无抗、无农药、无病害等，实现了产品安全无害，不愦为振兴农业、为民造福的绿色金钥匙，打开绿色低碳大门，持续向全国各地公众提供零抗零排零危害活虾，改变每年进口百万吨虾的现状，实现总书记的指示：民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。
该项技术现已入选“2025绿色生产力硬核技术推荐名录”，这不仅是对其创新价值的肯定，也意味着它已获得权威背书，有望在更大范围内回应公众对食品安全的核心关切，为“舌尖上的安全”提供更强大的技术支撑。