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在川派美食产业交流会、餐饮行业研讨沙龙以及特色美食推介系列活动中，金宫川派味业持续以冠名发起“金宫杯・川派特色美食榜单评选活动”为载体，搭建行业交流品鉴、技艺互学、文化传播的产业对接平台，串联起各地餐饮从业者、川菜名厨、美食文化推广力量，助力川菜技艺传承、地方餐饮产业提质升级。10月24日至25日，该系列评选（德阳站）第七批次探店寻访活动走进德阳市罗江区、旌阳区，在实地品鉴交流中深挖川派美食底蕴。
本次探店寻访作为“金宫杯”系列产业交流活动的重要一环，评审团深入当地代表性餐饮门店，通过实地探访、现场品鉴、专业研讨交流，寻访地道川味，挖掘地方特色美食背后的技艺传承与饮食文化。寻访范围覆盖非遗美食、文化名菜、商务宴席、特色家常菜、火锅等多元业态，依托专业评审视角发掘川派美食精品，为德阳本地餐饮行业搭建展示特色、互通经验的交流渠道。
本次产业寻访活动汇聚川菜省级非遗传承人、天府名厨、酒店行政总厨、行业协会负责人、美食文化推广人等专业评审力量，评审团队围绕食材品质、制作工艺、味型特色、菜品呈现、文化内涵、卫生服务等维度开展综合考评。在现场品鉴交流环节，评审专家与门店主厨面对面沟通，探讨传统技艺的守正创新、调味思路优化、场景化菜品开发等行业共性话题，为餐饮经营主体提供专业参考。
罗江是清代文学家、美食家李调元故里，厚重的调元饮食文化为当地川菜积淀深厚根基。在本次寻访交流中，评审团探访多家本地餐饮主体，品鉴特色调元宴、非遗古法菜品、地方卤味、手工特色食品等。从遵循《醒园录》古法技艺的非遗蒸菜，到传承多代的杨氏卤鹅、省级优秀非遗糯米咸鹅蛋工坊产品，再到贴近大众消费的家常川菜，一道道风味承载着地方饮食记忆，也为金宫川派味业捕捉一线餐饮调味需求、感知本土风味特点提供鲜活样本。
作为本次系列美食评选活动的发起与冠名主体，金宫川派味业把每一场探店寻访、每一次行业交流会议，都作为贴近餐饮一线的调研窗口。走进不同业态、不同定位的餐饮门店，企业直观掌握餐饮端在食材搭配、烹饪工艺、味型创新、消费场景打造上的真实诉求，将一线反馈转化为调味产品研发、配套终端服务的依据，打通调味品供给端与餐饮应用端的协同链路。
秉持“用金宫川派，人人会做川菜”的产品理念，金宫川派味业坚持围绕健康、美味、便捷方向打磨调味精品，以调味品产业赋能川菜发展。依托“金宫杯”这一常态化行业交流IP，企业持续联动餐饮行业、名厨资源、地方餐饮协会，推动传统川菜技艺活化传承，助力地方餐饮品牌出圈，让巴蜀饮食文化在产业交流、品鉴推介活动中持续传递魅力。
据了解，“金宫杯・川派特色美食榜单评选活动”坚持专业、综合的评审导向，评价体系兼顾菜品技艺、文化内涵，同步纳入门店服务、营养卫生、经营理念等维度。活动不止是美食评选，更是面向餐饮行业的常态化产业交流平台，为餐饮企业挖掘特色、打磨菜品、提升服务提供助力。
下一步，金宫川派味业将持续推进“金宫杯”系列寻访交流活动，持续走进德阳各区域发掘特色餐饮品牌与风味菜品，持续参与各类餐饮产业展会、行业论坛，以调味产业为支撑，持续搭建川味交流互通桥梁，推动传统川菜技艺创新发展，助力川派美食产业高质量发展。（范琦）