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盛夏时节，水产养殖进入关键生长冲刺期。走进镇江经开区姚桥镇三桥村的江苏江心源生态农业有限公司养殖基地（以下简称“江心源”），连片的塘口碧波粼粼，一尾尾鲜虾在水中穿梭，活力充盈。这片10亩试验塘里，江心源今年首次尝试养殖的罗氏沼虾已进入成熟收尾阶段，预计8月中旬全面上市。
作为原产自东南亚热带河流的优质品种，罗氏沼虾是世界上最大的淡水虾之一，素有“淡水虾王”的美誉。“这个品种生长上限很突出，在自然水域中，其最大个体体长可达40公分，单只重量可达600克。”江心源负责人黄文峰介绍道，“我们这次塘养的成品虾个头匀称，饱满度也高，无论是白灼还是红烧，都能保留原生的鲜甜口感，和普通淡水虾相比，优势很明显。”
今年5月，江心源以低密度养殖方式投放了3000多只虾苗，经过数月的精心养护，目前长势喜人。“预计8月10号左右能够完成这一季的养殖，一亩大概能产300多斤。”黄文峰拎起几只刚出水的大虾，个头已相当可观。
三桥村紧邻长江，得益于长江十年大保护，水质清新、富含矿物质。“罗氏沼虾主要要求水好，我们紧挨着长江，水质非常清新，利于大虾的生长。”黄文峰说，优越的水质赋予了江心源罗氏沼虾独特的口感——肉质紧实，微微发甜。
作为一家成立于2012年、养殖面积超千亩的综合性农业企业，江心源此前一直深耕江水生态蟹养殖，其“江心源”品牌蟹曾荣获“水韵苏蟹”十大品牌奖、最佳口感奖等多个行业奖项。今年首次尝试罗氏沼虾养殖，正是看中了这里得天独厚的生态条件。“这块地好，所以今年饲养了10亩塘进行罗氏沼虾养殖，目前看来势头挺好。”黄文峰说。
不同于普通高密度集约化的水产养殖，江心源基地全程采用低密度生态养护模式。同时搭配南瓜、玉米、虾米等科学调配天然饵料，坚持不添加人工促长助剂，让虾在近乎原生的环境中生长，最大程度保留大虾本味。也因此，这批罗氏沼虾还未上市，就收获不少关注度。
优质农业产业的蓬勃发展，是乡村振兴的核心抓手，更离不开村镇两级的服务保障。三桥村党总支书记杨军介绍，目前全村养殖水面共有1300余亩，为了支持生态养殖产业发展，村镇两级积极靠前服务。“我们首先把最优质的塘口提供给养殖企业，同时利用村内闲置劳动力，做好用工配套。”他说，“从日常捞草、巡塘，到后期收虾、分拣，都有本地村民参与协助，既缓解了企业的用工压力，也让村民在家门口实现了就业增收。”
“江心源的到来，为村集体经济带来了实实在在的收益。”展望未来，杨军表示，目前村里正在实施“渔光互补”项目，接下来将对鱼塘进行二次发包，计划继续引进像江心源这样有实力的龙头企业开展规模化养殖，充分盘活三桥村生态资源价值，不断推动村集体经济发展壮大。
从江水蟹到罗氏沼虾，从传统养殖到绿色生态养殖，三桥村正走出一条生态保护与产业富民协同并进的新路子。下一步，姚桥镇将继续锚定乡村振兴的发展方向，持续优化生态养殖的配套服务体系，让姚桥绿色生态的招牌擦得更亮。
8月中旬，这批喝着长江水长大的罗氏沼虾即将集中上市。届时，经开区市民将在家门口品尝到这份来自“淡水虾王”的鲜美滋味。（王璐王双魁）