7月的重庆，暑气蒸腾。

酉阳国家农业科技园区，自动化通风降温系统持续运转。

重庆武陵山油茶研究院副院长张怡彬正蹲在苗床边，详细记录着一株新育油茶苗的长势。她身后，2300平方米智慧大棚的28个摄像头缓缓转动，屏幕上数据跳动，土壤温度、酸碱度，一清二楚。

搭乘高水平建设创新强市的东风，酉阳已将科技创新嵌入油茶产业发展全链条。

专家们正借助气候相似性模拟技术，给动辄需数十年的“农业芯片”研发进行提速。

育种

打造武陵山油茶“芯片库”

种子被誉为“农业芯片”，是农业产业链、创新链、价值链的核心。（下转第二版）（上接第一版）

由于油茶童期长，从种子到挂果得熬上数年；加之其“抱子怀胎”习性——开花与结果同期，两者互抢养分，研发油茶“芯片”难度较常规农作物更大。

然而，当前油茶良种筛选速度已滞后于产业扩张脚步，适宜武陵山地区种植的油茶品种，更是屈指可数，“芯片”高匹配模拟研发迫在眉睫。

2024年2月，在国家油茶科学中心首席专家、研究员姚小华带领下，研究院启动“农业芯片”筛选攻关。

“退休前能不能看到结果，说不准。”研究院研发部副部长邓宏阳站在苗床边说，“但姚教授的新技术，帮我们提升了筛选速度并减少了工作量。”

常规选择育种和杂交育种一直是油茶品种选育的主要手段。近年来，利用基因组测序和分子标记技术，姚小华研究团队精准捕捉到影响油脂代谢的关键基因，构建起油茶油脂性状早期选择技术体系，大幅加快了育种进程。

“我们收集了177个油茶新品种，‘芯片库’的规模还在不断扩大。”邓宏阳说，“目标只有一个，筛选和培育出更适合武陵山的品种。”

2025年3月，经国家林草局认定，由重庆市武陵山油茶研究院、恩施土家族苗族自治州林业科学研究院等单位共同完成的“油茶良种筛选与优质高产种苗培育技术集成”项目达到“国际先进”水平，打通了“技术—产业—市场”转化通道。

在科技赋能下，武陵山油茶产区缺高效“芯片”的困局，正逐渐破解。

育苗

数据替经验拍板

育种慢，但育苗慢不得。

在智慧大棚里，传感器24小时捕捉温度、湿度和光照的细微变化，“油茶大脑”智慧管理系统科学调配水肥，把油茶苗的生长环境拿捏得恰到好处。

前几天，几株油茶苗叶面发黄。在外地的油茶知名专家、研究院学术委员会副主任陶勇收到智慧管理系统信息，经过视频确认后，当即指导追加氨基酸和磷酸二氢钾肥料。

“以前靠经验，现在靠数据。”陶勇说，“在手机屏幕上，一眼就能看出毛病，当天就能改进。”

如今，研究院已成为全国规模最大、技术力量最雄厚、智能化水平最高的良种油茶育苗基地，全域实现无人机打药、精准灌溉等标准化作业。

依托智慧管理系统，基地不仅收集到全国200多份种苗资源，还建立起全流程可溯源体系，为每个苗木都打上了溯源二维码，从育苗到出圃，信息一码可查。

“根据长期追踪，‘长林53号’最适应武陵山的气候，我们就根据品种配置方案提升了育苗和推广占比。”张怡彬说，在向农户推广时，技术人员还可依托数据库，对种植环境进行科学评估，因地制宜搭配油茶品种，确保油茶自然授粉更充分。

智慧管理代替经验拍板，育苗越来越有“数”。

压榨

低温里的博弈

育苗端的数据跑通了，但加工线上摆出了新考题。

过去，在茶籽与茶壳分离环节，酉州油茶科技有限公司主要采用滚筒粘连法，不仅分选差错率高，还会压伤茶籽，影响品质。

现在，企业用上了AI筛选设备。油茶果从传送带落下，AI图形识别系统一扫，气流精准吹出，就能让茶壳飘走，茶籽完好入筐。

“借助AI筛选设备，分选差错率可以降至千分之二左右，油茶籽的品质也得到显著提升。”生产部部长倪二毛说。

而在茶油压榨环节，企业正论证引进新工艺，死磕低温冷榨技术。

茶油的不饱和脂肪酸超过87%，富含甾醇、角鲨烯、维生素E等营养成分。但温度一高，这些营养就跑了。

更棘手的是“哈喇味”问题——在传统压榨或储存过程中，茶油容易与空气接触氧化，产生异味。在现有条件下，主要靠高温脱臭去除，但这又会伴生缩水甘油等有害物质。

降低温度，保不住口感；保住口感，又影响了安全。

倪二毛摊开一叠技术图纸，手指划过注浆压榨技术示意图。

“我们打算通过这项新技术，把物理压榨温度降到50摄氏度以下。”倪二毛介绍说，如此密闭性更好，能避免茶油氧化问题，不再需要高温脱臭工序。

开发

科技拉长产业链

品质稳了，市场又发出新挑战。

茶油原料价格高、工艺要求严，成品售价不菲，怎么让更多国人吃得上、吃得好？

酉州油茶科技有限公司与江南大学食品学院教授王兴国及其团队联手，采取“产业出题、科技答题”的方式，在茶油中科学配比玉米油、亚麻籽油等，研发出更实惠、更适合中国人体质的调和油。

随着国内茶油产品低价竞争加剧，企业开始向海外市场拓展。

2026年5月初，酉阳茶油相继获得韩国MFDS、清真（Halal）、美国FDA三项国际认证；5月28日，酉阳茶油叩开了全球市场大门，正式进入韩国市场。

产业链延伸，要求把每一个环节都吃干榨净。压榨后的茶粕，也不能浪费。

通过与科研机构合作，研发人员提取茶皂素作为天然表面活性剂，打造出护肤品牌“花田茶素”，涵盖护手霜、身体乳、洗发水、精华乳等10余款产品，剩余残渣则制成有机肥和饲料，真正实现“一粒果生多份利”。

当前，重庆正大力实施“农业科技突破年”行动，酉阳将“科技芯”植入油茶产业链，推动产品品质和附加值不断提升，一颗油茶果从食用油变成了护肤品、有机肥，产业链越拉越长，带动20万群众增收，2025年综合产值超10亿元，酉阳油茶产业也实现了从“跟跑”向“并跑、领跑”的跨越。（唐浚中）