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金秋时节，塔里木盆地北缘的沙雅县英买力镇喀勒尕奇村，连片辣椒田铺展成火红的海洋，沉甸甸的椒果缀满枝头。曾经以传统大田作物为主的乡镇，如今靠着一颗颗辣椒，走出一条从零散种植、原料外销，到品种自主、标准可控、链条完整的产业升级之路。
产业稳健发展，离不开全链条的配套布局。近年来，喀勒尕奇村累计争取项目资金3204万元，分步建成产业园一期45亩核心区与二期扩建工程，配齐标准化生产车间、包装车间、预处理车间、大型晾晒场地等硬件设施。承租企业同步追加970万元，购置全套现代化加工设备，补齐烘干、分选、精制加工短板。2024年，园区加工成品辣椒4000余吨，年产值突破600万元，产业底盘越筑越牢，不仅解决了“谁来种、谁来收”的难题，更依靠全程机械化、社会化服务，将分散小农户平稳嵌入现代产业链。
走进位于英买力镇喀勒尕奇村辣椒产业园的新疆万亩农田农业科技有限公司生产车间，烘干、清杂、色选、分级、装袋各条生产线高速运转，刚从地里采收的鲜辣椒，经过一道道工序，快速加工为标准化精品干椒成品。
“我们采用‘企业自有基地种植+周边农户订单收购’的模式稳定保障原料供给，今年90%以上加工原料来自周边订单农户。”据公司负责人扈祥超介绍，公司主推自主研发的“赤焰1号”辣椒品种，兼具食用调味与工业萃取双重价值，可提炼高品质辣味素、辣椒碱，品相、辣度、色价对标高端进口原料，是国内为数不多可实现印度高辣产品进口替代的优质品种。相较于传统品种，“赤焰1号”抗逆性强、品相稳定、市场认可度高，价格波动幅度小，有效降低农户种植风险。
想要稳住市场，品质管控是关键。该公司实行“定品牌、定厂家、定标准、定监管”的农资管理制度，统一指定合规农资品牌与供货渠道。此外，企业还联动山东农业大学搭建技术支撑体系，推行绿色防控模式，科学配比生物农药与叶面肥，从育苗、定植、田间管护到采收烘干，实现全周期标准化管控。
“今年的辣椒早在播种前就全部锁定，定向供应四川成都火锅底料深加工企业、山东青岛外贸出口企业，实现‘未种先销、以单定产’。”扈祥超表示，按照发展规划，明年种植规模将扩至3万余亩，订单带动农户将从现有60户扩容至100至150户，产业辐射带动能力持续增强。
特色产业能不能富民，要看利益联结紧不紧密。早些年，当地农户零散种植辣椒，市场波动大、销路无保障。如今订单农业有效对冲市场风险，为农户带来稳定、可预期的增收收益。这份收益上的确定性，来自“承租领办+设备投入+订单收购”的运营模式。
“以前种地最怕辣椒烂在地里，现在还没播种，就知道卖给谁、是什么价钱。”种植户阿合买提·吐尔逊感慨道。改种订单辣椒后，辣椒亩产纯收益从过去1000元至1500元，提升至2000元以上，高产地块亩产收益突破3000元。
韩军是今年最大的订单种植户，种植近2000亩“赤焰1号”辣椒。“新品种允许其他种植户免费试种，企业还派出专业团队到地头免费指导，技术服务全程跟进至采收结束。”保姆式的技术服务，彻底打消了种植户的后顾之忧。据了解，公司组建机播插苗组、农技服务组、辣椒采收组、辣椒加工组四个专业作业小组，可培育本土技术骨干50人，带动本地就业370余人，为村集体新增收益45万元。
“今年全镇订单辣椒种植面积达6000亩，涉及800多户种植户，占到全镇经济作物种植面积的20%左右。”英买力镇党委委员、人大主席喀斯木·塔伊尔说。
从火红的田间地头，到机器轰鸣的加工车间，沙雅县英买力镇的辣椒产业正以炽热的红色动能激活戈壁乡村经济。一颗小小的辣椒，不仅铺就了农户稳定增收的致富路，更串起一条多方共赢的完整产业链，成为助推戈壁乡村振兴的有力抓手。（魏金霞）