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年近六旬最想干啥？
好好享受退休生活呗！十之八九的人都会如此选择。
新疆和布克赛尔县和什托洛盖镇60岁的老面匠梅松柏却不这么想，他的选择是二次创业。
“开个面食加工小店还可以，搞厂子恐怕不行吧，别把以前赚的家底赔光了。”2025年，听说梅松柏要办厂子，吃了他家29年面食的老熟客纷纷劝他慎重。面对身边人的疑虑，梅松柏没有退缩，而是凭着几十年揉面守出来的手艺，用实实在在的行动证明了创业初心。
1996年，梅松柏从四川泸州来到和什托洛盖镇，他和妻子杨思会的初衷是：用新疆的优质面粉，制作出与泸州古蔺县的古蔺挂面相媲美的挂面等面食。
“你的信心从何而来？”
“我从小就跟着父亲做面点，我家售卖的挂面、鲜面条周边的乡亲们都爱吃。”10月11日，梅松柏站在崭新的现代化生产车间里，目光坚定地说。
1996年的初春，和什托洛盖镇菜市场里有了第一家面食加工小店，店面不大，鲜面条、挂面、馒头样样好吃，梅松柏正是这家店的负责人。
“除了和妻子关系最融洽，面粉就是我第二最佳搭档了，我一直固守原则，不用任何添加剂做面食。”梅松柏说。
梅松柏对面食制作情有独钟，但并不是顽固不懂得创新，他不断尝试塔城市、额敏县、沙湾市、奇台县出产的面粉，改良配方，打磨工艺。
提起自己研制生产的鸡蛋挂面，梅松柏赞不绝口，他说这种挂面煮起来不浑汤、不断条，3分钟就能煮熟，放置几小时软和而不耙，吃起来还劲道爽滑。
凭着实打实的手艺，梅松柏制作的面条、馒头、饼子不仅供应镇上的街坊邻里，更吸引了周边县市的商户、群众专程前来采购。
面食品质好，顾客认可，可受限于小作坊的生产条件，难以实现量产，这一直是梅松柏的一块心病。
机遇总是给有准备的人。2025年，和什托洛盖镇党委、政府给予梅松柏资金扶持并协调场地，建成1700平方米生产厂房、300平方米办公用房，这让梅松柏扩大经营规模有了底气。
同年4月，和布克赛尔蒙古自治县新面道食品生产有限公司注册成立。步入花甲之年的梅松柏开启二次创业，从个体经营者转型为企业负责人。
如今，公司厂房配齐了自动化设备，实现全流程机器作业，年加工面粉量由100吨提升至300吨。公司吸纳员工10人，除挂面、馒头、皮带面等特色品类，还开发出多款杂粮、果蔬面点。目前，已注册28个面制品品类，投产13款。
“现在虽然是机器揉面，但多揉一次少揉一次，口感都会不一样。”梅松柏说，虽说儿子已参与经营管理，但他依然会天天守在车间，全程跟进生产流程，就是为了严守三道关口：面粉品质、配料精准配比及和面醒面时间。
“打虎亲兄弟，上阵父子兵”，企业组建了销售团队，梅松柏的儿子梅凯峰负责外销业务，产品稳定销往额敏县、克拉玛依市、阿勒泰市等周边城市，还通过电商平台销售到了天津、成都、广东等地。
看着梅松柏父子以特色面食开拓市场，生意做得红红火火，身边的群众不再质疑，关注、点赞的粉丝也越来越多。
和什托洛盖镇统战委员、副镇长张国权说，近年来，镇上立足实际，持续优化营商环境，落实精准帮扶举措，助力本土人才创业兴业，目前和什托洛盖镇已开办面食制作、肉品深加工等小微企业5家，带动就业人员300人左右。（范春海 代姣美）