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为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，全面筑牢校园食品安全防线，近日，新疆阿克苏市开展了秋季开学季校园食品安全专项检查。此次行动对辖区内所有学校食堂进行了全覆盖、拉网式的精细化排查，旨在从源头上防范和化解校园食品安全风险隐患，为新学期教育教学工作的顺利开展保驾护航。
检查过程中，执法人员深入各校食堂后厨操作间、清洗消毒区、食品留样间及仓储库房等重点区域，对环境卫生状况、设施设备运行情况进行了全面检查。检查内容细致入微，重点涵盖了后厨生熟食分区、荤素食材分类清洗切配、餐具清洗消毒流程是否规范，并逐一核查了冰箱冰柜、消毒柜、留样设备及排烟排风设施是否运转正常。同时，针对食品留样环节，执法人员严格核验了“专人、专盒、专柜、专记录”制度的落实情况，确保留样品种齐全、分量充足、时限达标，以最严格的标准压实学校食品安全主体责任，全方位排查整治隐患，坚决杜绝食品安全事故发生。
阿克苏市高级中学党总支书记王能靠表示，学校专门安排了分管副校长及后勤人员专职负责食品安全工作，确保食材新鲜安全。他介绍道：“我们坚持‘健康第一’的理念，实行三个年级分层就餐。考虑到天气炎热，学校每日还免费为学生提供绿豆汤，保障学生既能吃得饱，更能吃得好。”
阿克苏市天杭实验学校食堂食品安全员李立介绍，新学期学校已严格对照食品安全标准，全面开展了自查自纠，进一步细化了食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等各环节的流程管理。他表示，学校将坚持常态长效管理，严格落实各项食品安全制度，严把每一道关口，确保学生吃得安全。
在开展检查的同时，市场监督管理局的工作人员还同步进行了食品安全普法宣传，现场向食堂管理人员及从业人员讲解相关法律法规、食材储存规范、加工操作禁忌及应急处置流程等知识，进一步强化从业人员的责任意识和规范化操作能力，引导校方将食品安全自查自纠工作常态化，从思想根源上筑牢校园食品安全的防线。
阿克苏市市场监督管理局副局长王玢表示：“我们将持续紧盯校园食品安全重点工作，常态化开展校园食堂随机抽查，并对发现的违法违规行为进行严厉查处，为全体师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境，全力守护好新学期校园食品安全。”（牛宝园 王旭 高歌）