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致敬父辈匠心，传承餐饮初心，是2026早酒消夏第一季第三场父亲节餐二代专场活动的核心灵魂。6月21日，活动在郑州温情启幕，管城餐协会长韩跃军、早酒活动发起人李保军先后致辞，点明活动搭建餐饮代际交流平台、传承本土烟火文化的初衷，餐二代代表王稷清现场表态，立志传承前辈精神，创新发展豫菜。整场活动中，肖记烩面创始人肖存兴的分享打动全场，成为行业传承标杆。
肖存兴早年摆摊创业，坚守诚信厚道、真材实料，数十年深耕打造本土老字号肖记烩面。事业有成后他选择反哺家乡，全力投身乡村振兴。为留存中原餐饮文脉，他修建烩面博物馆；打造酒坊、油坊、磨坊三坊产业，带动村民增收；自投1500万元修建四座村口门楼，全面改善村容，实实在在带动家乡旧貌换新颜。
品牌传承方面，肖存兴深谋远虑，主动退居二线，交由女儿肖蕊执掌品牌。身为餐二代的肖蕊敢闯敢改，守住传统烩面风味根基，同步革新经营与服务模式，老牌门店焕然一新，老食客纷纷称赞肖记重拾记忆味道，更添青春活力。
退休后的肖存兴没有安享清闲，始终奔走在乡村建设与公益一线，转换赛道持续奉献，以实际行动造福乡邻、回馈社会。实业兴业、出资兴乡、放手传代，他身上胸怀大爱、坚守本心的品格，代表了河南老一辈餐饮人的格局与担当。
本次父亲节专场以肖存兴的奋斗与奉献为鲜活范本，清晰道出餐饮行业薪火永续的精神内核，勉励所有青年餐二代以老一辈为榜样，守匠心、敢创新，合力推动中原餐饮持续高质量发展。