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近日，走进位于资阳市雁江区中和工业园的四川瑞霆食品有限公司生产车间，瞬间被浓郁的香味儿包裹。
自动烘烤设备中，裹满调料的牛肉条在烘烤设备中匀速翻滚，浓郁卤香混合着川式麻辣扑面而来。工人们身着统一工装，在自动化生产线前有条不紊地进行切片、腌制、包装作业，这些“雁江造”正装箱准备发往新疆、云南等省份。
味通西南
川味基地解锁多元味蕾密码
“我们的手撕牛肉越嚼越香，牛蹄筋Q弹劲道，四川本地人吃了上头，外省食客更是追着回购！”四川瑞霆食品有限公司厂长韩旭拿起一款印着雁江元素包装的牛肉干介绍道。
据悉，瑞霆食品已形成腌腊肉制品、酱卤肉制品、肉干制品、熏烧烤肉制品四大产品矩阵，涵盖56个特色品种。风干牛肉、麻辣牛肉等单品长期占据销量榜前列。通过市场细分实现差异化定位——肉干制品主打年轻白领与学生群体，便携包装适配办公休闲场景；酱卤系列聚焦家庭消费，醇厚口感契合中老年偏好；腌腊制品凭借高性价比成为旅游市场“香饽饽”，常年畅销新疆、青海、西藏等。“为平衡传统川味与西南多区域口味需求，我们组建专业研发品鉴团队。”韩旭透露，针对云南市场，团队适当降低麻辣度、提升香料层次感；面向新疆消费者，则强化肉品本味醇香、减少酱料覆盖度。自2024年10月投产至今，企业已研发牛肉薄脆、细条风干牛肉等10余个新品种，更推出牛鞭等特色产品，持续刷新市场认知。
硬核实力
雁江造书写“爆单传奇”
产品爆单，原料先行。“我们精选南美、澳洲进口黄牛肉及甘孜、阿坝高原牦牛肉作为主原料，猪肉来自山东、河南等优质产区。”韩旭介绍，腌腊类猪肉需经3-4天自然风干，酱卤制品则根据原料特性需2-8天慢炖入味，严格工艺标准确保每款产品经得起市场检验。
依托原料进口成本优势、多年技术沉淀及“一切为了消费者”的服务理念，这家占地25亩的企业投产3个月即实现产值1080万元，目前月均产值稳定在500万元。价格体系清晰覆盖多层级消费：牛肉类100-300元/公斤，猪肉类80-200元/公斤，鸡肉鸭肉类50-80元/公斤。韩旭强调：“我们在生产工艺、供应链搭建、团队组建上持续深耕，能够同时支撑多品类、多区域的市场需求。”
扎根雁江
政企协同共筑产业新生态
“选择落户雁江，正是看中这里的发展潜力！”韩旭坦言，此前企业加工厂分散在成都、德阳等地，入驻中和工业园后，园区完善的配套资源与浓厚的产业氛围助力企业快速发展。目前，瑞霆食品已与本地“资味”品牌达成合作，产品包装融入雁江元素，既提升地方品牌知名度，又彰显“雁江造”地域特色。
谈及未来规划，韩旭信心满满：“我们将根据市场需求逐步扩大产能，计划启动二期建设。春节前是销售旺季，目前已启动招工储备，后续还将持续发力产品创新，进一步拓展西南市场，让更多人吃到‘雁江造’的优质休闲肉品。”
从原料甄选到工艺打磨，从区域布局到品牌升级，四川瑞霆食品有限公司正以扎根雁江的坚定步伐，书写着西南休闲肉制品行业的发展新篇，为雁江食品饮料产业高质量发展添砖加瓦。（何莉、舒晶）