5月15日，2018中国国际食品餐饮博览会（以下简称“2018食餐会”）新闻发布会在北京召开。商务部流通产业促进中心副主任赵箭、长沙市人民政府副秘书长王体泽参加了会议并讲话，商务部流通产业促进中心会展处副处长张哲主持了会议。

　　据悉，本届食餐会以“创新融合 品质消费”为主题，紧紧围绕“一带一路”、“互联网+”、“供给侧改革”等理念，举办展览、论坛、洽谈三类活动，构建食品餐饮行业的信息交流、贸易对接、创新发展的平台。2018食餐会将于9月13-16日在长沙国际会展中心举办。

　　赵箭介绍，2017年食餐会取得了较好的成绩，前来参观的专业观众达到123655人，展会整体满意度高达80%。经商务部、湖南省人民政府协商沟通，本届食餐会拟新增“国际”二字，更名为“2018中国国际食品餐饮博览会”。展会规模不断扩大，专业化程度进一步提升。2018食餐会将全面贯彻党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实中央经济工作会议及全国商务工作会议部署，围绕商务部中心工作，推动食餐会的健康发展。

　　一是弘扬中华餐饮文化，探讨新科技在餐饮方面的运用；二是将继续深化“促进中华老字号发展”这一主题，突出电商对老字号企业的赋能；三是围绕促进消费和升级，突出新发展理念，着重打造咖啡烘焙等特色精品展区；四是结合农商互联工作，搭建成功经验交流与合作平台，促进农产品流通创新发展；五是推动食餐行业品牌化发展，积极推动食餐行业的品牌建设，为广大食品餐饮企业搭建品牌推广与交流合作平台，以品牌驱动消费，打造高品质消费，以满足人民对美好生活向往的发展需要。

　　会上，与会嘉宾还详细介绍了此次展会的亮点：

　　加快国际化进程，展会规模提升。此次展览面积8.1万平米，预计参展企业将达到1500家，拟邀请参会嘉宾、专业观众及参展客商50000人，专业买家人数不低于15000人，预计总参观人次不低于15万。展会名称中新增“国际”二字，标示着展会国际化程度将大幅提升，境外企业参展比例将达到20%。将重点寻求与东亚、东南亚等地区的经贸合作，拓展与欧洲、美洲、大洋洲等地区的合作，进一步打造国际化、市场化和专业化的开放平台。目前已针对“一带一路”国家、签订自由贸易协定国家相关企业、嘉宾及采购商进行定向邀请，并进行海外宣传推广工作。已确认参展的境外国家和地区有巴西、泰国、马来西亚、越南、韩国、波兰、港澳台地区等8个，湖南高桥大市场计划在展会现场打造500㎡中部进出口平台展区，开启进口食品产业的新里程,将给消费者带来一场异国美食盛宴。

　　强强合作，提升展会专业化程度。本届展会将分为专业板块和综合板块两大板块，其中E2-E4馆为专业板块，包括肉类及水产品展区、食材展区、食品工业智能装备展区、食品制冷设备展区、咖啡及烘焙展区、洋酒及预调酒展区、茶叶展区、休闲及功能性食品展区、连锁餐饮与特许加盟展区、粮油展区、酒类展区、茶餐酒具展区、老字号展区。W2-W4馆为综合板块，分为全国综合展区、进口展区、湖南综合展区、湖南特色食品展区、长沙市综合展区和企业服务展区。

　　中国国际肉业博览会、2018首届中国湘菜食材电商节将与2018食餐会同期举办，极大地提升食餐会规格和专业性。此外，将联合中国陶瓷工业协会共同打造高端日用瓷展区。中国陶瓷工业协会是中国陶瓷行业唯一的行业组织，目前有会员逾千家。高端日用陶瓷展区将汇聚国内知名日用瓷企业，联通食餐行业产业链，赋予展示升级、专业活动配套等，力图发展为以高端日用瓷领域主题，与食餐会无缝对接的同期展会。

　　本届展会在展品范围和专业展区设置上都更加全面，专业展区达到12个，各专业展区与食品上下游产业相互关联，形成供应链，同时配套1-2个专业活动，提升展区专业化程度，使2018食餐会逐步发展成为一个贯穿食品行业全产业链的商贸平台。

　　稳步推进，品质升级。组委会稳步推进展会各项招展工作。省外组团方面，辽宁、山东、江西、江苏、天津、深圳等25个省市区已经确定参展，中粮、酒鬼酒、贵州酒中酒霸、湖南轻工盐业集团、果秀、大红门等知名企业将汇聚现场，省内十四个市州的招展工作也正在稳步推进之中，长沙、益阳、湘潭、常德、永州、邵阳、怀化、衡阳等已确认参展。

　　精准邀请，实效显著。本届展会专业观众邀请范围将由首届的周边省份全面覆盖至华南、华东及华北地区，同时邀请渠道与群体更具针对性。组委会将配套食材、粮油、咖啡烘焙、肉类等专业展区设置，积极开展定向买家邀请工作，与中国食品包装协会、广东省连锁经营协会、广东餐饮协会湖南省餐饮服务行业协会、武汉食和岛网络科技有限公司等机构、协会开展合作，联动邀请买家到场，同时落实沃尔玛、卜蜂莲花、步步高、家润多等大型商超采购负责人到会采购，

　　同时，组委会还将开展“一对一”、“点对点”的电话邀约和地推工作，不仅将组织呼叫团队对超20万条的买家数据库进行呼叫邀约，提前进行需求配对，并将以长沙市5区4县为核心，针对餐饮、酒水、咖啡等板块开展地推工作，并覆盖至省内十四个市州及湖北、江西等周边省份。

　　创意活动，精彩纷呈。本届食餐会同期活动包括高峰论坛、会议论坛、赛事活动、采购对接会等，亮点层出不穷。中国国际食品餐饮业主题论坛将邀请相关政府机构、专家学者就食品餐饮消费发展趋势、品牌营销新趋势等展开讨论，为食品餐饮企业带来最新的前沿行业资讯；中国食材电商节组委会主办的中国食材批发市场经销商精英峰会、新食材品鉴赏等活动，将立足食材行业，开展多层次的交流对接、品鉴活动，搭建食材厂商与餐饮行业的交流互动平台；“寻找第三道湘菜”活动将通过前期一系列子活动，挖掘湘菜新菜品，发布大众喜爱的“第三道湘菜”；美国华人商会组织的“地道中国——寻找优质产品进军美国市场说明会”活动，将优质食品与美国市场对接，有效促进食品出口。此外，中国国际肉类科技发展研讨会、中国国际咖啡产业高峰论坛等会议论坛、中国咖啡师大赛、2018食餐会家庭烘焙大赛等赛事互动将给现场观众带来不一样的精彩食餐会。