10月22日，以“中国苏打水·健康中国人”为主题的第二届苏打水行业发展论坛暨名仁青少年饮用苏打水新品发布会在河南省焦作市举行，中国农业科学院农产品加工研究所与焦作市明仁天然药物有限责任公司（下称明仁药业）共建中试基地及博士后工作站举行签约仪式，这是一次产学研深度融合的典范之作，也标志着明仁药业把“中国苏打水·健康中国人”的行动向纵深推进。
当天，在焦作高新区管委会郑侃副主任、中国药科大学余伯阳教授、中国民族卫生协会健康饮水专业委员会马锦亚会长、中国疾控中心等机构专家及行业代表、全场嘉宾的共同见证下，中国农科院加工所副所长范蓓女士正式签约中国农科院加工所和明仁药业共建中试基地及博士后工作站，国家级的科研机构与行业领军企业携手，拉开健康饮品的精深研发帷幕。
明仁药业作为国内苏打水行业的领军企业，深耕苏打水领域21年，参与制定《无汽（气）苏打水饮料团体标准》《饮用天然苏打水团体标准》等多项标准，设立苏打水健康研究院，获批建设河南省功能食品中试基地，旗下苏打水已经连续8年稳居国内市场销量第一，去年全产业链营收突破40亿元，占据全国超20%的市场份额。
明仁药业董事长李青川介绍，名仁以“制药标准”制苏打水，在配方上不计成本，力求在口感与健康属性间找到最佳平衡点；在工艺上，突破行业普遍采用的灌装技术，自主研发独家专利的无菌冷灌装，真正实现了无防腐剂添加，最大程度保留碳酸氢钠的活性和弱碱性；在产业链上，把控品质细节，自建瓶坯与瓶盖工厂。极致的产品力使名仁连续多年稳居国内市场销量榜首。
中国药科大学余伯阳教授从药食同源角度指出，苏打水作为具有发展潜力的健康饮料，销售增长与健康潜能的发掘空间巨大。他分享了山药等药食同源原料的功能因子研究成果，强调通过现代科技挖掘传统中医药价值，为苏打水功能化开发提供新路径。
作为本届论坛的亮点之一，在圆桌论坛环节，行业专家与学者们围绕“科技如何重塑健康与风味的新平衡”这一主题展开深度对话，分享了前沿的真知灼见。签约的中国农科院研究所副所长范蓓研究员表示：“通过定向发酵、酶解技术和数字化工艺控制，有望开发出兼具健康功效与良好口感的创新产品。”她透露，推进以铁皮石斛等原料发酵的功能水研发，能够实现“良药苦口”向“美味可口”的转化。
值得关注的是，中国药科大学副研究员、硕士研究生导师李任时在《名仁苏打水:药企标准下的酒精代谢加速机制》演讲中指出，饮酒已成为社交应酬以及娱乐的常见交流方式，名仁苏打水潜在的解酒保肝机制，从功能饮料到药企标准级的解酒干预的方案和研究，按照健康名仁、科技名仁、数字名仁的发展思路，应加快药品及保健品的发展。他强调，通过斑马鱼行为实验学，表明苏打水有明确改善饮酒状况的功能。
河南省委、省政府早在2017年提出豫酒振兴行动计划，与之相呼应的，明仁敏锐地捕捉到苏打水与饮酒场景的天然适配性，通过科学验证和消费者调研，确立了“酒前酒后喝名仁”的核心沟通策略，为整个苏打水行业开辟了一条全新的增长赛道，让苏打水从泛泛的健康饮品，精准地切入了一个巨大的存量市场，实现了从“可选项”到“必选项”的跨越。明仁药业对碱性苏打水的研发，对河南豫酒振兴、对国人健康饮酒，起到了保驾护航的作用。
请输入验证码