2025年7月20日，陕西柳林酒业集团在宝鸡市凤翔区柳林镇厂区成功举办“柳林·酒海香型发布会——专家品评论证暨新品上市”活动，正式发布全新“酒海香型”白酒科研成果与工艺标准，并推出高端大单品“柳林·天青20”。此次发布会吸引了众多白酒行业权威专家、学者以及各界商业精英出席，共同见证柳林酒这一具有开创性意义的时刻。
发布会上，柳林酒首次公开“酒海香型”的酿造工艺与风味体系。这一创新香型是柳林酒在传统凤香工艺基础上，结合现代生物科技手段，深入挖掘宝鸡地区特有的“非遗容器”酒海所蕴含的生物特性与风味价值，经过多年研发而成。酒海香型白酒以高粱为原料，采用大麦、小麦、豌豆制曲，石窖发酵，遵循传统老五甑混蒸混烧续楂法并严格遵循其独特的“12985”生产工艺：一年一周期，精选两种大曲搭配，历经九次发酵，八次精心取酒，再经酒海与陶坛分段陈贮五年以上，最终调和以文物级酒海中陈年老酒，从而孕育出木质陈香、蜜香、花香及果香交织的独特韵味特混合香气，口感醇厚绵柔，层次丰富。
陕西柳林酒业集团董事长付小铜在致辞中表示，柳林酒作为陕酒的代表品牌之一，始终坚守传承与创新并此次酒海香型的隆重推出，标志着柳林酒在新五十年发展道路上的又一重要里程碑，它不仅回应了消费者日益多元化、个性化的品质追求，更为陕酒的高质量发展增添了强劲的新动力。注入新的活力。未来，柳林酒将以酒海香型为核心驱动力，加快全国化布局，推动陕酒走向更广阔的市场。
陕西柳林酒业集团有限公司是陕酒领域的重要企业，坐落于中国著名历史文化酒乡、凤香型白酒之源——宝鸡市凤翔区。其前身为1974年成立的凤翔县柳林公社酒厂，2004年改制为陕西柳林酒业有限公司，2018年元月由陕西秦煤集团全资收购并重组为现集团公司。目前，公司固定资产达30亿元，建成区占地825亩，拥有员工1000余人，年白酒生产能力1.3万吨，储酒能力10万吨。
随着“柳林·酒海香型”的正式发布与新品上市，柳林酒开启了品牌发展的全新篇章。这不仅是柳林酒自身的一次重大突破，更是陕酒产业在品类创新、品质升级道路上的关键一步。在行业变革的大背景下，柳林酒凭借其创新精神与卓越品质，有望引领陕酒走向新的高度，为中国白酒产业的发展贡献更多力量。（史亨睿）
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