客户端
媒体矩阵
企业邮箱
工经号
升级公告
6月7日，在界首市科技局党组书记、局长卢鸿莉的引领下，中国农业大学营养与健康系教授、博士生导师许文涛，北京农学院食品学院副教授、首都现代农业产业体系岗位专家李向阳，安徽省建设投资公司宣传部部长张磊等人到金裕皖酒业参观考察，围绕白酒健康化技术、副产物高值化利用等议题展开合作探讨。界首市总工会党组书记、副主席康亚玲，界首市科技局党组成员、副局长周宇振等人陪同。公司董事长段兆法对许文涛教授一行的到来表示热烈欢迎。
在讲解员的引领下，许文涛教授一行步入藏酒楼，开启一场与金裕皖陈年老酒的深度邂逅。排列得井然有序的吨级陶坛整齐伫立，在静默中酝酿着馥郁醇厚的美酒。陶坛底部的白色结晶物似时光密码，诉说着岁月沉淀的故事。藏酒楼内，弥漫着由岁月积淀而成的独特气息，浓郁酒香如灵动精灵穿梭，入鼻绕齿、醇厚悠长，令人沉醉忘返。
道路两旁，香樟树郁郁葱葱，枝叶交错。大家置身如画的厂区，感受花园式金裕皖工厂，车间在樟树林里，到处是四季常青、酒香四溢，一片生机勃勃、绿意盎然的景象。百鸟啼鸣声此起彼伏，优雅醇厚的酒香与淡淡花香交织弥漫，让人不知不觉沉醉于这美景之中，仿佛穿越千年，去探寻那绵延不绝的诗酒文化，感受历史与现实在此刻的美妙融合。
踏入曲酒车间，浓郁的酒香与糟香便在空气中弥漫开来，勾人味蕾。党支部书记张伟向许文涛教授一行介绍公司情况。他先是详述了公司传承至今的非遗酿造技艺，又介绍了开展产学研合作的工艺创新成果，展现出传统技艺与现代科技的巧妙融合，让许文涛教授一行深切感受公司在酿酒领域的深厚底蕴与创新活力。
在接待室，公司董事长段兆法对许文涛教授一行的到访表示热烈欢迎与衷心感谢，并与许教授一行亲切交谈。段兆法就企业发展历程、电商发展态势及人才体系构建等情况进行了介绍。
段兆法说，在坚守品质的进程中，企业也面临不少挑战。为此，企业聚焦三大核心痛点持续攻坚：在低醉技术研发上，以“醉得慢、醒得快”为目标展开大量科研攻关，致力于为消费者带来更舒适的饮酒体验；在健康属性提升方面，通过技术创新降低白酒中易引发不适的杂醇、杂醛等成分，着力提高健康因子四甲基吡嗪的含量；在解酒领域，企业投入资源研发解酒饮料，从多个维度减轻白酒对人体的刺激。
此外，我们积极践行绿色发展理念，运用前沿科技对酒糟、黄浆水等酿酒副产物深度开发利用，将“废弃物”转化为高附加值产品，实现资源循环利用。在香型创新上，深耕馥香白酒领域，坚信馥香白酒契合当下白酒行业的发展趋势。
面向未来，我们积极开拓多元发展路径：聚焦白酒新品类技术突破，以年轻群体个性化需求为导向，打造契合其口味与审美的创新产品；同时加码无醇、低度白酒等新兴赛道，力争在蓝海市场中树立金裕皖品牌标杆。
段兆法表示，自己怀揣深厚“三农”情怀，坚守“铁肩担道义，妙手酿好酒”的初心，致力为消费者打造有质价比、有特色的美酒。未来，将以振兴界首白酒产业、重构行业生态为使命，全力书写白酒高质量发展新篇章。
许文涛教授指出，白酒健康化可从微生物组学与代谢调控切入，其研发团队在功能性菌种筛选上已获突破，能与企业非遗工艺形成互补。随后，双方在食品营养与健康领域产学研合作深入交流，围绕科技赋能与产业融合核心路径，共探该领域创新发展及科研成果向现实生产力高效转化之策，为行业升级注入新动能。
此次考察交流，不仅是校企双方的一次思想碰撞，更是食品营养与健康领域产学研合作的重要契机。金裕皖与高校携手，将以科技创新为笔，以产业需求为墨，共同描绘白酒行业高质量发展的壮丽画卷，为推动行业进步、满足人民美好生活需求贡献力量，让传统酿酒产业在科技与创新的滋养下，绽放出更加绚烂的光彩。（段兆法安文）