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中国工业报记者马永和
近日，山东省轻工业联合会正式揭晓了2024年度科学技术奖的获奖名单，红太阳酒业集团凭借“馥香型白酒关键菌种资源挖掘及产业化应用”项目脱颖而出，荣获本年度山东省轻工业科学技术奖二等奖。这一殊荣不仅彰显了红太阳酒业在白酒酿造技术领域的卓越成就，更标志着该项目整体技术已达到国际领先水平。
该项目由红太阳酒业集团携手中国食品发酵工业研究院共同研发，历经长达十余年的潜心钻研与分阶段实施。研究团队深入挖掘了馥香型白酒酿造过程中的关键菌种资源，并通过先进的生物技术手段进行筛选、优化与产业化应用。这一创新性成果不仅提升了馥香型白酒的品质与风味，更为白酒行业的可持续发展注入了新的活力。
此次获奖不仅是对红太阳酒业集团技术创新能力的肯定，也是对其在白酒酿造领域深耕细作、精益求精精神的认可。未来，红太阳酒业将继续秉承科技创新的理念，不断探索白酒酿造的新技术、新工艺，为消费者带来更多高品质、健康美味的白酒产品，为白酒行业的繁荣发展贡献更多力量。