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为进一步规范食堂运营管理，筑牢食品安全防线，切实提升餐饮服务质量，保障员工饮食健康与就餐体验，大庆油田采油四厂第二作业区聚焦员工急难愁盼问题，构建“检查、立标、分享”三位一体建设矩阵，通过制定标准、排查整改、经验分享等多项举措，扎实开展食堂管理提升专项活动，全力打造安全、卫生、优质、高效的员工餐饮服务体系。
该作业区坚持问题导向，以查促改、以改促升，着力解决食堂管理中的薄弱环节。专门成立由作业区负责人牵头，后勤、安全、工会等部门人员组成的专项检查小组，建立“日常巡查+专项督查+突击检查”常态化检查机制，重点围绕机关食堂及各班组食堂的卫生环境、操作规范、食材采购储存、餐具消毒、人员健康管理等关键环节，开展全方位、无死角巡查。为精准掌握员工需求，专项小组采取“线上问卷调查+线下座谈访谈+现场帮扶指导”相结合的方式，广泛收集员工对菜品质量、口味、种类、价格及服务态度等方面的意见建议，累计排查发现卫生清洁、操作不规范、菜品搭配不合理等6大类100余条问题，建立问题台账，实行“销号管理”，明确整改责任人、整改措施和整改时限，确保所有问题整改到位、形成闭环。
结合油田生产、倒班的特点及员工饮食需求，作业区进一步完善管理制度，制定《食堂管理规范标准》，从食材采购验收、储存保管、加工制作，到餐具消毒、环境卫生、人员资质、应急处置等全流程，明确具体要求和责任分工，细化操作流程，推动食堂管理向标准化、精细化、规范化转型。同时，加强食堂工作人员培训，定期组织开展食品安全知识、操作技能培训，提升工作人员的责任意识和业务能力，确保各项管理标准落地生根。
此外，为营造比学赶超、对标达标的良好氛围，作业区开展“明厨亮灶”模范评比活动，筛选出管理规范、服务优质、员工满意度高的优秀食堂作为标杆，总结其在食材管理、菜品创新、卫生维护等方面的可复制、可推广经验。分批组织各食堂管理人员、工作人员开展现场观摩学习，通过实地查看、经验交流、现场实操指导等方式，分享优秀食堂的管理技巧和服务经验，推动各食堂取长补短、共同提升。
经过专项提升活动，食堂管理水平和服务质量得到显著改善，员工就餐体验持续优化。数据显示，员工就餐满意度由活动开展前的82%提升至96%，食堂卫生合格率由88%提升至98%，切实增强了员工的归属感和幸福感。（梁旭）