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    线上平台为调味品带来“隐性价值”

    本着“消费者在哪里，渠道就延伸到哪里”的原则，各大调味品品牌近几年积极拥抱新兴渠道，但在这一过程中，能力的参差不齐造就了各大品牌表现不一的现象。以刚刚落下帷幕的电商“双11”大促为例，从各大平台披露的销售榜单来看，问鼎的多是粮油品牌，调味品品牌上榜的并不多。业内人士表示，从过去到现在，线上渠道从来都不是调味品行业的销售主阵地，但随着消费群体和需求的不断变化，这类渠道却变得越来越重要。
    作者： 2022-11-24 16:29

    华润雪花董事长侯孝海：啤酒业告别“价格战”旧世界，进入消费升级的碎片化市场

    华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长侯孝海在近日举办的2022雪花渠道伙伴大会以及“先见未来——2022啤酒新世界论坛”上提出，啤酒行业发展已进入新世界，华润雪花啤酒要做啤酒新世界的领导者。
    作者： 2022-11-24 11:18

    “鲜学之巅•鲜耀未来”——太太乐鲜味科学研讨会圆满举行

    11月22日，由上海虹桥中央商务区指导，中国调味品协会与上海太太乐食品有限公司联合主办的第五届鲜味科学研讨会于上海圆满举行。
    作者： 2022-11-23 12:34

    零食打起健康牌

    饱和脂肪减少50%的薯片、零反式脂肪酸的辣条、低卡低脂的蜂蜜果冻……大众印象中的童年“五毛零食”刮起了健康风，在工艺、成分、包装等方面灵活运用“加减法则”，价格虽更高却不缺消费者。营养师则提醒，任何食物都应适量食用。
    作者： 2022-11-23 11:18

    贵州茅台：年内茅台酒含税销售收入已突破千亿元

    11月21日晚间，贵州茅台发布关于茅台酒经营数据的公告，2022年1月1日至11月21日公司实现茅台酒营业收入894.08亿元（含税销售收入1005.69亿元）。
    作者： 2022-11-22 11:08

    市场监管总局公布典型案例 严厉打击食品非法添加

    食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全。此次查办、公布的违法案件中，涉及“超范围使用食品添加剂”、“在食品中非法添加药品”、“在食品中非法添加有毒有害物质”、“无证生产非法添加染色剂的食品”等违法行为。
    作者： 2022-11-21 15:28

    云南咖啡有待完善标准规范

    食品用香料使用规定中明确“咖啡不得添加食用香精香料”。相关部门和行业可以制定标准化的咖啡成分监管规则，通过提升产业发展标准化程度，做大做强云南咖啡产业。
    作者： 2022-11-21 14:14

    鼓励餐饮服务者公示食品添加剂使用情况

    近日国家市场监管总局发布了《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告（征求意见稿）》，提出餐饮服务提供者不应采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的品种；不得掩盖食品腐败变质；不得掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂等。并且还鼓励餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂，公示食品添加剂使用情况。
    作者： 2022-11-18 11:49

    新式茶饮要流量更要质量

    相关咨询机构数据显示，2021年中国新式茶饮市场规模达2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将增多。随着消费者的需求持续增加，预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。
    作者： 2022-11-18 11:45

    新电商加持 孝感米酒酿出60亿香甜产业

    湖北孝感，地处北纬30°，雨量充沛、光照充足，出产的糯米以色美、味香见长。以聚齐“天时地利”的食材，佐以历史传承的蜂窝酒曲、古法发酵，酿出的米酒白如玉液、甜润爽口，食后生津暖胃、回味悠长。这便是具有千年历史的地方名吃——孝感米酒。
    作者： 2022-11-17 17:18

    智能包装让食品品质变化可视

    食品智能包装作为食品包装的前沿趋势，近年来飞速发展，正努力解决食品品质变化可视化的难题。
    作者： 2022-11-17 11:03

    预制菜等热门赛道“赢”在品质

    今年以来，预制菜销量大增，不少地区出台支持相关产业发展的文件，纷纷落子布局预制菜。一时间预制菜成为了又一站上资本风口、备受社会关注的热门赛道。
    作者： 2022-11-16 10:44

    添加剂再受关注是食业的进步

    当年关注食品添加剂，是关注其使用的方式，从而引发了公众对食品安全的关注；当前关注食品添加剂，是关注产品的本质；未来的食品添加剂则将实现从合规使用到科学使用的升级，从而带动食品品质的进一步提升，这也是中国食品工业进一步走向现代化的机遇。
    作者： 2022-11-15 16:52

    消费群体正逐步扩大能量饮料市场或将再上新台阶

    据预测，从2022年到2032年，全球能量饮料市场年复合增长率将达到7%，市场规模将达到988亿美元。能量饮料的历史可追溯到20世纪20年代，后在1966年的泰国，诞生了一个风靡全球的国际IP，红牛。随着上世纪90年代泰国红牛进入中国，也正式宣告了我国能量饮料产业的正式起步。在这之后，能量饮料逐渐在我国饮料市场开始占据越来越重要的地位。
    作者： 2022-11-15 11:23

    太太乐携美极150余款进口产品亮相进博会

    11月5日，284家世界500强和行业龙头齐聚在上海召开的第五届中国国际进口博览会。调味品行业领军之一的上海太太乐食品有限公司携雀巢旗下美极品牌，在2.2馆食品及农产品展区亮相并带来在未来将有机会上市中国市场的10个系列共150余款进口产品。
    作者： 2022-11-11 11:16

    百亿级项目不断 酒企掀起扩产潮

    日前，五粮液发布公告，公司拟投资115.03亿元进行产能扩建、门户区项目建设等。今年以来，贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、今世缘、舍得酒业以及水井坊等多家企业相继宣布了新增投资及相关产能扩张计划，投资规模将达数百亿元。
    作者： 2022-11-10 11:52

    看进博会上食品企业的“双碳”变革

    从帮助奶牛减少碳排放的“瘤胃缓冲剂”，到比传统工艺减碳60%的“智慧饮料瓶”，再到降低碳足迹14%的植物基牛奶包装盒……在第五届中国国际进口博览会（下称“进博会”）的食品与农产品展馆中，“绿色”蔚然成风。
    作者： 2022-11-10 10:57

    中酒协连续发声力挺！白酒板块强势反弹，贵州茅台涨超6%

    白酒概念盘中大幅拉升。截至发稿，顺鑫农业、海南椰岛涨停，酒鬼酒涨近9%，贵州茅台涨逾6%，其余多股纷纷跟涨。
    作者： 2022-11-09 13:59

    福建厦门核查处置沙爹味厦门泡面、高鲜味精等4批次不合格食品

    11月1日，福建省厦门市同安区市场监管局通报沙爹味厦门泡面、高鲜味精等4批次不合格食品核查处置和风险控制情况。厦门福禾食品有限公司、厦门金海燕食品工业有限公司等4家食品生产企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并发布召回公告。
    作者： 2022-11-09 13:59

    解读三季报｜绝味、煌上煌、紫燕食品净利集体下跌，卤味到增长瓶颈期了吗

    绝味食品、煌上煌、紫燕食品三家卤味公司均已披露三季报，三家业绩均出现不同程度的下滑。绝味食品净利降幅最大，煌上煌门店数量进一步缩减，紫燕食品首份财报被认为市场区域过于集中。
    作者： 2022-11-09 13:59
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