中国工业报记者 陈述明 通讯员 岳晓声 杨韶轩
寒来暑往，秋收冬藏。连日来，天气渐进转凉，但在黄河南岸仰韶酒业有机高粱种植基地里，却又是另一片迷人的景象：无人机镶嵌在蓝天白云下，呼啸着掠过火红的高粱穗喷雾施肥；滴滴彩陶坊美酒正以饱满颗粒的形态挂在田间枝头，一切都充分的展示着收获季的魅力。
中原：最适宜农作物生长的地方
高粱又称“蜀黍”，是我国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的农书史籍证明，最少也有5000年历史了，约在仰韶文化时期的黄帝时代。《本草纲目》记载：“蜀黍北地（中原）种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。
在漫长的历史发展过程中，先人们对用不同粮食酿酒，有一个精炼的总结：高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵……而现代科学的研究也表明：高粱易于发酵，脂肪和蛋白质含量配比恰到好处，微生物产香顺利。因此，要想酿出品质绝佳的好酒，就得先有品质绝佳的有机高粱。
仰韶酒业有机高粱种植基地处于黄河流域，位于神秘的北纬30度附近，属湿润——半湿润季风气候，一年四季分明，既不像南方那么湿热，也不像北方那么干冷，属于南方和北方之间的过度气候带，历来就是中国最适宜农作物生长的地方。
种植于仰韶酒业有机高粱种植基地的高粱经纯机械化的种植与管理，具有颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚、耐蒸煮的特点，支链淀粉含量极高，非常契合仰韶彩陶坊酒“九粮九蒸”的传统工艺特点，也使酒体更加优雅厚重、香气更加丰富细腻。
陶香：一方水土养一方人
俗话说：一方水土养一方人。江南多出美女，东北广有豪汉，也是这句俗话的翻版。爱饮善饮者是否都有这样的感觉：在本地喝异地酒，与在异地喝本地酒，滋味及酒后反应大不一样。对，当然是在本地喝本地酒的感觉更醇香。
贵州人喜欢喝酱香，是因为贵州这方水土的历史文化、地理环境、气候水土酿出的酱香是契合贵州人口味儿的。一方水土在一个人出生到成长的数十年间，一直在哺育与滋养着他，可以说他服了水土，这方水土环境也适应了他，那么在他骨子里的胃里，再好的外地酒也喝不出家乡水土的芬芳。
想养一方人，就要喝一方酒，而一地方酒必须出自一方水土。这层层递进的关系，不是对自身的终极拷问，是很难探出俗语中的密码。中原地区历史上就有着兼容并蓄、中庸和谐的人文特质，河南又是中原的腹地，一年四季分明，是中国最适宜酿酒微生物生长的地方。我们把东西南北的所有白酒香型的优点集中起来，取其精华，就是豫酒的主导和优势香型——大兼香，柔和、绵长、醇厚。
仰韶的陶香，就是在传统高粱等五粮基础上又融入了大麦、小米、荞麦和豌豆四种粮食，独创“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”四陶工艺酿造，形成的“多香融合”新品类。
中国白酒具有独特的生态魅力，这一方面取决于酿造工艺对生态环境的依赖性，也表现为地域美丽和文化传承。仰韶酒业借助纯天然的有机高粱基地，依托中原地域文化，因陶酿好酒，只为奉献给尊贵的您。
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