从捏麦籽到智能菌包：世纪香的蘑菇产业蜕变之路

发表时间：2025-07-07 11:06

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在河南省许昌市建安区的土地上，一座现代化的食用菌产业园区内，智能化生产线正有条不紊地运转，自动化装袋设备每分钟可完成数十个菌包的装填。从一粒微小的菌种做到菌成品营销欧美及东南亚，二十余载风雨兼程，成为河南省食用菌行业唯一一家全产业链覆盖的领军企业。它就是河南世纪香食用菌开发有限公司（以下简称为"世纪香"），一个用匠心与创新书写传奇的地方。

世纪香公司科研综合大楼

近日，中国制造·消费者信赖品牌组委会河南中心现场考察组来到这里，现场考察了解该公司从人工装袋到自动化工厂化生产、从单一生产鲜菇到全产业链布局模式、从科研创新成果到示范推广带富群众的奋斗历程。亲身体验了从捏麦籽到智能菌包——世纪香不凡的蘑菇产业蜕变之路！

周高丽介绍公司40年发展历程图片展

手工时代的坚守：从捏麦籽到建菌种厂的拓荒路

"1984年李彦增董事长用借来的60元开始创业时，哪有现在的条件啊！那时候种食用菌得像伺候宝贝似的，混合基料里发芽的麦籽都得一粒一粒捏出去，生怕影响菌丝生长。"河南世纪香食用菌开发有限公司副总经理周高丽指着菌博园产品展示区陈列的各类食用菌精深加工产品说。

公司食用菌基料袋装瓶装自动化生产线

世纪香的故事始于一产的艰辛摸索。90年代的中国食用菌产业尚处于萌芽期，当时许昌的食用菌产业还是"空白"。世纪香公司董事长李彦增高中毕业后将家里一间土坯房改成简易菇棚，白天蹲在菇床前观察菌丝长势，晚上挑灯撰写技术笔记，将"补氧法立体栽培""低温发酵法"等研发成果毫无保留地传授给上千农户，"那时候国内连像样的栽培资料都没有，我们就自己琢磨，光是白灵菇的习性研究就花了近十年。"周高丽介绍道。

公司食用菌精深加工罐装封口生产线

世纪之交，当多数农户还停留在初级种植时，李彦增已敏锐嗅到产业升级的机遇，率先涉足二产深加工领域，建成省内首批食用菌罐装生产线。如今，产品远销欧美、东南亚30多个国家和地区，创下白灵菇罐头年出口近万吨的佳绩。

跨世纪的转型：从二产突破到三产融合的全链布局

"在河南所有菌类龙头企业中，我们是唯一一家产业链条完整又全面的企业。"周高丽自豪地说。"这种完整性体现在世纪香对一、二、三产业的全面布局，一产的效益确实有限，但这是产业的根基，不能丢。"

公司菌种实验室一角

公司液体菌种车间

41年来，李彦增始终坚守着对农业的初心，即便在二产深加工做得风生水起时，仍坚持拿出5%以上的产值投入一产技术研发，提高产品品质。公司建立了河南省食用菌加工工程技术研究中心、河南省珍稀食用菌工厂化工程技术研究中心等10个省级科研平台，而且与国内外50多家科研院校所开展技术合作，与16家大专院校成立教学实习科研基地，先后聘请了2位院士和60多位专家教授作为技术开发顾问，2016年建成的国家级食用菌优质菌种生产基地成为国家级食用菌标准化生产示范区。

公司部分世纪香品牌产品

在二产领域，世纪香公司的深加工能力堪称行业标杆。公司拥有13大类百余种产品，包括白灵菇、蘑菇、滑子菇、灵芝等食用菌鲜品、干菇、罐头、菇酱、食用菌即食产品、灵芝孢子粉等。其中，白灵菇罐头荣获多项国家级奖项，产品出口远销欧美、东南亚等30多个国家和地区，创下白灵菇罐头年出口近万吨的佳绩。

除此之外，世纪香公司创新性地探索"三产融合"模式，在世纪香食用菌产业园，生产车间是透明化工厂，游客可近距离观看白灵菇从接种到采收的全过程；废弃菌渣又变废为宝，开发成有机肥料用于园区绿植栽培；菌博园里菌菇文化融入文创产品，推出"百菌宴"特色餐饮和菌菇主题手作体验......

公司食用菌工厂化生产车间

如今的世纪香已发展成集科研、培训、生产、加工、销售、进出口、生态观光为一体的科技开发型国家级农业产业化重点龙头企业。在其智能化生产车间，考察组看到从培养料配制、灭菌、接种到出菇管理，全程实现数字化监控，过去需要120天的香菇生长周期，通过工厂化温控技术缩短至60天左右。"我们的全产业链，不是常规的简单链条，我们说世纪香公司现在是河南省菌类龙头企业中唯一全产业链覆盖的企业显著的特色是从菌种研发到终端产品，每个环节都有自主核心技术。"副总经理周高丽介绍道，目前企业拥有省级以上科研平台10个，获国家、省市级科技成果奖13项，授权专利41项，其中"阿凡达"蓝平菇等新品种更是填补了国内空白。2024年底，世纪香公司入选河南省种业雁阵企业，今年6月16日，世纪香公司的《食用菌生产和保鲜加工关键技术》又入选河南省2025年农业主导品种主推技术名录，是许昌市唯一入选的主推新技术。

智能化的突围：从冷库种植到绿色标准的产业升级

走进世纪香公司智能化冷库，整齐排列的培养架上，白灵菇菌丝在LED光源下均匀生长。"传统种植靠天吃饭，现在全靠数字化温控。"周高丽介绍道，这种绿色工厂化生产模式，让世纪香先后通过ISO22000、HACCP等国际体系认证，建安"白灵菇"更荣获全国名特优新农产品称号。