今年春节刚过，鞭炮的硝烟还没有散尽，人们还欢快地奔走在串亲戚的路上，沉浸在节日喜庆气氛中的金星啤酒郑州工厂，就已经连续不断接到来自全国各地的订单，2025年中式茶啤的生产计划已排得日程满满。
虽然，一开春金星茶啤订单不断，在市场正如火如荼。然而，业界质疑声也随之而来：作为茶啤开创者，金星虽具备先发优势，但先发优势并不等同于永久优势——当更多竞品或模仿品涌入市场，金星怎样一枝独秀，如何让消费者坚定选择？
此外，作为全国规模最大、利润较高的精酿啤酒企业，金星的中式精酿也屡被怀疑“是否会昙花一现”？
作为金星首席产品官，金星啤酒集团副董事长张峰主导了中式精酿从概念、试验、生产到销售的全程操盘。近日，张峰面对这一系列疑问，给出了答案，不仅让人冰释了疑问，一系列亮眼数据，更让人看到，作为茶啤开创者的金星，仍在积极拓展中式精酿的增长空间。在“继续做大”的规划下，中式精酿的天花板有望被进一步推高。
10个月卖了1亿瓶，金星酿出多个“爆款”
去年8月，在啤酒销售淡季，首批金星毛尖中式精酿啤酒线上发布。岂料，在一个并未被寄予厚望、不在销售旺季的时间，一款随手新创的产品竟销售火爆——线上劲销延伸至线下招商，高涨势头持续不减。
距离首款茶啤上市已过去10个月，这期间，金星接连丰富茶啤系列产品并开发出食啤。销售表现，究竟有多惊人？
11日，在张峰办公室内，他说：“截止6月初，金星中式精酿产销量达到1亿瓶（1升装），共10万吨，采购茶叶45万斤，产值10个亿，上缴税金1.2亿元。”
市场拓展速度同样迅猛。截至目前，金星中式精酿已覆盖全国31个省（市），河南以及环豫省份是主销地区。在传统渠道“主动上门”之下，金星中式精酿快速完成了全国招商布局。
产品上，矩阵式的爆款正在成型。毛尖让金星茶啤一炮而红，该产品至今仍在热销。去年推出的“茉莉花茶”几乎复刻了毛尖的成功，二者已成茶啤系列中火爆的“双子星”。
除茶啤系列热销外，以“地域食材+酒”为概念的食啤系列也超出预期。尤其今年5月上市的金星冰糖葫芦，目前已供不应求，成为食啤领域的首个“爆款”。
还有一个亮点来自渠道销售结构。金星中式精酿的渠道构成主要由线下流通渠道（连锁店、烟酒店、餐饮店）和线上新零售板块（即时零售、直播带货），两者销售占比接近1:1。
线上渠道的优势，来自上市时突破了行业常规模式，首款毛尖是在直播间内上市，构筑了该产品在线上渠道的优势。张峰表示，“新零售板块未来占比有望进一步增高”。
由此可见，金星中式精酿的成功，不仅体现数据层面，还是系统性的突破。它发展并非依赖单个爆款的带动，而是通过持续打造多个爆品形成矩阵。此外，从线上火爆延伸至线下招商的渠道新模式，以及线上销售的高占比，均开创了啤酒行业的新现象。
模仿者超过100家，但金星并不担心
正如许多消费品的发展轨迹，火爆之后难免迎来市场模仿。据相关机构统计，目前市场上至少有100家厂家在跟风模仿茶啤，产品质量参差不齐。
对此，张峰表示这属“正常现象”，公司并不回避这一话题，反而乐见产业共同做大这一品类的规模——从最初的几万吨，到几十万吨、上百万吨，整个盘子扩容，品类才有更大潜力。
作为先发者，金星在中式精酿领域构筑了两大“护城河”：
首先打造产品的品质壁垒。金星中式精酿采用低温冷萃工艺，用工艺差异化塑造独特口感，“消费者一口就能喝出区别”。从3月1日起，金星中式精酿统一标注上了茶叶厂家信息，实现产品原料可溯源，目的是让消费者一看就知道，原料来自行业知名的原产地。比如龙井茶啤用的是杭州狮峰茶叶有限公司的龙井茶叶。
此外，金星在价格定位上聚焦20-25元价格带，区别于其他厂家售价9.9元的产品。
其次是构筑优质渠道的壁垒。金星中式精酿产品进入的都是优质渠道，渠道客群对品质要求比较高，不会去选择低质、模仿的产品，从而稳固市场竞争力。
正是来自品质与渠道的双重“护城河”，保障了金星中式精酿自诞生以来的畅销，也吸引了消费者的复购，实现品牌在中式精酿赛道的长期领跑。
金星茶啤的成功，折射了行业新变革
短短10个月产销10万吨。环顾国内啤酒，中式精酿产销数量如此之大，除了金星，还没有第二家。
对于43年历史的老牌啤酒金星而言，这无疑是一场翻身仗。张峰直言，酿酒40年距离前五的差距越来越大，这个是不争事实。坚持走民族企业道路、不愿外资染指的金星，近年开始反思转型，最终确立了精酿产品的发展方向。
定位有了，在如何转型的问题上，金星考察一大圈后确定了“要做中国人自己的啤酒”，不仅有中国特色，还必须包含民族元素。但这并非易事，毕竟啤酒本身属于舶来品。
金星之所以没有直接做常规精酿，主要在于看到国内市场出现了很多照搬西方的精酿产品，口味都很好，受到发烧友的喜爱，但是小众产品，需要较长的消费教育。金星必须反其道而行之——打造大认知的产品。
在中式精酿这条赛道上，金星首先瞄准了茶酒融合，并因此开启工艺突破。从2024年初立项，中间研发数月瓶颈不断，一直到7月才正式突破。所以，金星毛尖只能在一个并不属于啤酒旺季的时间上市。
爆火之后，金星开启满负荷生产，一直持续至今。据张峰透露，未来公司考虑把老产品进一步聚焦，把1982等核心产品划给分公司生产，总公司全部投入中式精酿生产。
茶啤的爆火，说明了金星定位的正确。这样一款中式精酿啤酒，突破啤酒原有消费格局，也改变很多对啤酒的认知。
金星中式精酿的“用户画像”非常清晰。来自抖音直播的后台销售数据显示，消费人群聚焦在18-35岁，女性占比超过一半（54.64%）。
张峰称，这让他们很吃惊，原来认为啤酒消费一直是男性主导，没想到女性群体如此喜爱这个产品，而且出现重复购买。冰糖葫芦产品推出后，女性消费升高到60%以上。
当行业沉迷于“西方精酿风格”时，金星以“茶酒融合”为支点，为啤酒品类注入了中国基因，不仅打破了舶来品的文化壁垒，也因此俘获了女性客群，撬动啤酒消费新市场。
由此可知，金星中式精酿的破局本质，在于对“本土化创新”的深度践行。这种模式不仅为老牌啤酒转型提供了范本，更折射出中国消费市场“本土文化崛起”、“女性消费觉醒”的深层变革。（亚伟）
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