黄金周美食旅游成新引擎 下沉市场与场景革命重塑餐饮格局

2025年“国庆中秋”假期，消费市场展现出新活力：在传统的返乡团圆与外出旅游之外，以美食为导向的出游成为一个新亮点。

据商务部商务大数据监测，这一趋势直接助推了商业热度的提升，10月1日至7日，商务部监测的78个主要步行街（商圈）在客流量和营业额上均录得可观增长（分别为8.8%和6.0%），并带动全国重点零售和餐饮整体销售额同比增长2.7%。

连锁餐饮领跑黄金周

2025年中秋国庆假期，旅游消费新趋势带动餐饮业强劲增长，居民出游呈现“深度化、家庭化、自驾化”特征，旅游与餐饮消费热度同步攀升。

据海底捞数据显示，城市店火爆，杭州西湖工联CC店翻台率超13轮，单日最高接待超2800人次。山东齐河县等地的门店客流旺盛，“县城游”带动知名餐饮消费。

据呷哺呷哺集团业绩显示，呷哺呷哺与湊湊火锅整体净收入突破1亿元。呷哺呷哺：全国净销售额超6500万，同比增长3.4%；累计客流118万人次；湊湊火锅：上海迪士尼小镇店翻台率最高达7.4；常熟、无锡多家新店日均净收入较节前增幅超200%。

新茶饮引爆交通枢纽消费

新茶饮消费成为观察假日经济的一扇直观窗口。据茶百道与霸王茶姬等新茶饮品牌数据显示，消费热潮正从传统文旅地标向“小众旅游”城市和交通枢纽蔓延，标志着餐饮服务已从“配套”升级为拉动消费的“新引擎”。

区域偏好与下沉市场爆发。茶百道全国多地门店销量增长超1000%。数据显示，江苏、广东等省份更偏爱鲜果茶，而四川、湖北等地则更青睐鲜奶茶。在“小众旅游”趋势影响下，嘉峪关、巴彦淖尔等非一线城市异军突起，进入门店销量增幅前十。

交通枢纽业绩显著跃升。与往年不同，茶百道位于机场、高铁站及高速服务区的门店整体销售额增长近一倍，其中河北邢台高速服务区门店日均营业额环比提升高达700%。霸王茶姬的交通枢纽店及热门旅游城市门店同样增势迅猛，上海、四川、广州多地门店日均杯量超过2500杯。

地标打卡店引爆场景消费。霸王茶姬于10月1日在上海东方明珠开启的试营业门店，迅速成为游客打卡点；其位于河南洛阳龙门石窟、江西上饶婺源等景区门店的业绩，环比节前涨幅均超300%，凸显了体验式、场景化消费的巨大潜力。（王珊珊）